Простой рецепт творожного слоеного печенья домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за свыше 2 часов. Содержит всего 420 килокалорий.
Время подготовки: 16 минут
Время приготовления: свыше 2 часов
Количество калории: 420 килокалорий
Количество порций: 24 порции
Сложность: Простой рецепт
Национальная кухня: Домашняя кухня
Тип блюда: Выпечка
Ингредиенты на двадцать четыре порции
Масло сливочное 200 г.
Сыр сливочный 200 г.
Куриное яйцо 1 шт.
Мука пшеничная 2 стак.
Поваренная соль 1 ч. ложк
Ванилин 10 г.
Сахар 100 г.
Пошаговое приготовление
Однажды пыталась найти рецепт одного печенья, но, к сожалению или к счастью, не нашла. Пришлось действовать по памяти - память, конечно же, подвела. В результате получилось абсолютно новое печенье со слоеной структурой и с невероятным сливочным вкусом. Сразу предупреждаю, что это печенье не для любителей сладкого т. к. имеет солоноватый привкус. Итак, приступим к его приготовлению. Надо взять размягчённое (при комнатной температуре) сливочное масло и соединить его со сливочным сыром. Я использовала творожный сыр со сливочным вкусом, компании «Hochland» - его можно увидеть на фото рядом с миской для теста. Довольно знакомая упаковка, не правда ли?!
Масло и сыр взбить. Взбивать эти ингредиенты можно как вручную, так и в блендере на невысоких оборотах.
Взять куриное яйцо. Отделить желток от белка. Желток добавить к полученной сливочно - маслянистой массе. (Белок временно отложить т. к. в будущем он нам пригодится. )
Теперь сюда же надо всыпать просеянную муку. Добавить ванилин, соль. Всё тщательно перемешать.
Должно получиться крутое тесто, по консистенции напоминающее тесто для пельменей. Убрать тесто в холодильник часа на 2-3.
ПО истечению положенных 3 часов, тесто достать из холодильника. Взять скалку и раскатать его в пласт толщиной 0,5 см.
Полученный пласт сложить вчетверо - так как это показано на фото.
Снова раскатать в пласт толщиной 0,5 см.
Подобные процедуры с тестом (сложить - раскатать) проделать не менее 5 раз. После пятого раза снова сложить тесто вчетверо и отправить в холодильник уже минут на 30.
Через 30 минут достать тесто из холодильника и раскатать в пласт всё той же толщины - 0,5 см. Выложить на противень. Смазывать противень необязательно т. к. печенье и без этого легко снимается.
Тут же на противне разрезать тесто на будущие печенюшки - эдакие кусочки прямоугольной формы.
Смазать прямоугольнички белком от оставшегося у нас яйца.
Сверху посыпать крупным сахаром. Особо на вкусе он не отразится, больше это делается для красоты. Отправить в духовку выпекаться при температуре 180 градусов минут на 15-20.
Печенье готово!
Дайте ему немного остыть. Осталось достать его с противня и положить на красивое блюдо. Приятного аппетита!
