Рецепт жаркое с устрицами - приготовление жаркого из устриц, лука, картофеля, сливок, сливочного сыра маскарпоне и красной икры. Вкуснейшее блюдо которое можно попробовать в итальянских ресторанах.
Количество порций: 4
Непростой рецепт жаркого с устрицами и икрой итальянской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 30 мин. Содержит всего 235 килокалорий.
Время подготовки: 9 минут
Время приготовления: 30 мин
Количество калории: 235 килокалорий
Количество порций: 4 порции
Повод: На ужин
Сложность: Непростой рецепт
Национальная кухня: Итальянская кухня
Тип блюда: Горячие блюда, Жаркое
Ингредиенты на четыре порции
сливочного масла — 2 Ст. ложки
лука - шалот — 1 1/1, Чайных ложки
лук - порей — 1 Штука (белые и светло - зеленые части, нарезанные соломкой)
соль и свежемолотый белый перец — - По вкусу
картофель — 1 Штука (средний красный )
масла — 1/1, Чашки
уксуса — 1/1, Чашки
жирных сливок — 1 Стакан
сыра маскарпоне — 3 Ст. ложки
сметана — - По вкусу
красной икры — 4 Чайных ложки
устричный соус — 1/1, Стакана
Пошаговое приготовление
Растопить масло в большой кастрюле на среднем огне. Добавить лук - шалот, готовить, помешивая, 1 минуту. Добавить лук - порей, готовить, помешивая, до мягкости, около 2 минут. Добавить 1 чайную ложку соли и 1/1, чайной ложки перца.
Добавить картофель и варить, помешивая, 5 минут. Затем добавить устричный соус, смесь масла и уксуса, и сливки. Варить на медленном огне, пока картофель не станет мягким, от 8 до 10 минут. Добавить устрицы и осторожно кипятить на медленном огне, от 3 до 5 минут.
Снять с огня. Добавить маскарпоне, приправить солью и перцем. Разделить блюдо между тарелками. Добавить в каждую порцию сметану и 1 чайную ложку красной икры. Приятного аппетита!
