Сочные и нежные голубцы - очень вкусное блюдо на твоем столеГолубцы – это одно из ваших любимых блюд? Если их приготовить из молодой капусты, они получаются очень нежные и сочные. Как правило, для начинки используется мясной фарш с рисом, но его вполне можно заменить овощами или грибами.Непростой рецепт голубцов из молодой капусты домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 2 ч. Содержит всего 82 килокалорий.Время подготовки: 19 минутВремя приготовления: 2 чКоличество калории: 82 килокалорийКоличество порций: 6 порцийСложность: Непростой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Вторые блюдаИнгредиенты на шесть порцийМолодая капуста 1.5 кгФарш мясной 300 грРис 100 грТоматная паста 40 грВода 200 млЛук 1 шт.Морковь 1 шт.Чеснок 3 зубч.Соль по вкусуСпеции сухие по вкусуРастительное масло 50 грМука 100 грПошаговое приготовлениеДля предварительной обработки капустных листьев необходимо взять кастрюлю, наполнить ее до половины водой и закипятить. В горячую воду нужно опустить капусту на 1-2 минуты и постепенно поснимать с нее все листья. Параллельно с этим процессом нужно отварить до полуготовности рис.Фарш смешивается с рисом до состояния однородной массы. Если он получится густым, тогда можно добавить в него 150 мл воды. Посолить и приправить по вкусу.В каждый листочек капусты положить 1 ст. л. фарша и завернуть «конвертиком». Затем готовые «конвертики» нужно обвалять в муке и обжарить на сковороде с двух сторон до румяного цвета.После обжарки голубцы нужно переложить в сотейник. Затем нашинковать лук, морковь, чеснок и пережарить все в течении 5-8 минут. В конце добавить томатную пасту и 200 г воды, протушить 2-3 минуты.Готовым соусом следует залить голубцы. К полученной массе добавить небольшое количество воды, чтобы она покрыла полностью все голубцы. После закипания проварить в течение 30-40 минут. Голубцы из молодой капусты можно подавать со сметаной в качестве гарнира к молодому картофелю или пюре.