Я продолжаю знакомить вас с выпечкой из теста фило и в этот раз предлагаю приготовить пирог с мясным фаршем. Мне очень нравится такой вариант начинки из-за лёгкой кислинки за счёт томатов.
Если у вы не сможете найти консервированные томаты в собственном соку кусочками, то замените их на томатную пасту и свежий помидор. Такой пирог люблю подавать к бульону или жиденькому супчику в прикуску, так как тесто само по себе суховато, но очень воздушное и хрустящее. Приятного аппетита!
Несложный рецепт пирога из теста фило с мясным фаршем европейской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 40 мин. Содержит всего 254 килокалорий.
Время подготовки: 10 мин
Время приготовления: 40 мин
Количество калории: 254 килокалорий
Количество порций: 8 порций
Повод: Обед, перекус
Сложность: Несложный рецепт
Национальная кухня: Европейская кухня
Тип блюда: Вторые блюда
Ингредиенты на восемь порций
Говяжий фарш 500 г
Зира (Кумин) молотая 1 щепотка
Лук репчатый 1 шт.
Масло оливковое Extra Virgin 100 мл
Перец чёрный молотый 1 щепотка
Помидоры в собственном соку 50 г
Соль крупнокристаллическая 1 щепотка
Тесто фило 12 лист
Тимьян (Чабрец) свежий 2 веточка
Чеснок 2 зубчик
Яйца куриные 1 шт.
Пошаговое приготовление
Для приготовления пирога из теста фило с мясным фаршем возьмём тесто фило, масло оливковое, говяжий фарш, лук, чеснок, томаты консервированные кусочками, яйцо, тимьян, кумин, перец чёрный соль по вкусу.
Лук очищаем и нарезаем кубиками.
Измельчаем чеснок.
Лук обжариваем в небольшом количестве оливкового масла.
Добавляем к нему чеснок и все перечисленные приправы и специи по вашему вкусу. Слегка обжариваем.
Добавляем мясной фарш и обжариваем на среднем огне до изменения цвета. Фарш периодически помешиваем и измельчаем лопаткой.
После этого добавляем консервированные томаты кусочками, подливаем 50 мл воды, накрываем крышкой и тушим до испарения жидкости.
Готовый варш пробуем на специи, по необходимости добавляем.
Тесто фило выкладываем на рабочую поверхность сразу по 2-3 листика вместе. Смазываем оливковым маслом.
На широкий край фило выкладываем подготовленный фарш.
Сворачиваем в рулет и поверхность слегка смазываем оливковым маслом.
Берём любую круглую форму для выпечки, смазываем её маслом и, начиная от центра, формируем улитку из фило с фаршем.
Так заполняем форму до краёв.
Смазываем сверху разболтанным яйцом.
И запекаем при температуре 200°Cоколо 20 минут. Как только пирог покроется золотистой корочкой, он готов. Нарезаем на порции и подаём!
