В последнее время сыр сулугуни стал чрезвычайно популярен в кулинарии. И вот он добрался до моих любимых пельменей, заменив собою мясную начинку. Должен признать, что получается очень даже вкусно!

Приготовим пельмени с сулугуни в домашних условиях. Тесто готовится классическим способом. Для начинки понадобится тертый сыр, смешанный со сливочным маслом и яйцом. Лепятся пельмени, как и обычные мясные. Остается лишь отварить их в кипящей воде до готовности. Удачи!

Количество порций: 10-15

Простой рецепт пельменей с сулугуни домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 ч. Содержит всего 200 килокалорий.

• Время подготовки: 19 минут
• Время приготовления: 1 ч
• Количество калории: 200 килокалорий
• Количество порций: 10 порций
• Повод: На обед

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Горячие блюда, Пельмени

Ингредиенты на двенадцать порций

• Мука — 500 Грамм
• Яйца — 2 Штуки (+ 1 яйцо для начинки)
• Масло растительное — 1 Ст. ложка
• Вода — 200 Грамм
• Соль — 1/1, Чайных ложки
• Сулугуни — 250 Грамм
• Масло сливочное — 40 Грамм

Пошаговое приготовление

1. Высыпаем муку на стол, делаем в центре углубление. Вбиваем туда яйца, вливаем подсоленную воду и растительное масло. Замешиваем руками крутое однородное тесто. Помещаем тесто под пленку, кладем его в холодильник.
2. Тем временем приготовим начинку. Натрите на крупной терке сулугуни, добавьте к нему размягченное сливочное масло и яйцо. Перемешайте.
3. Разделите тесто на небольшие кусочки, каждый из которых раскатайте в тонкий пласт и разрежьте на равномерный квадратики. По центру каждого выкладываем начинку.
4. Формируем пельмени, присыпая их мукой. Если не планируете варить сразу все, поместите часть в морозилку. Остальные отварите в кипящей подсоленной воде до готовности. Подавайте к столу вместе со сметаной или соусом. Приятного аппетита!