Вареники, приготовленые на пару, такие мягкие, пышные, воздушные! С сочной сладкой начинкой, вкуснейшее тесто просто тает во рту! Такие вареники можно делать и с капустой, и с вишнями — да вообще с любой начинкой по своему вкусу! И не обязательно иметь пароварку — нехитрая конструкция из кастрюли и натянутой марли поможет приготовить вам эти волшебные вареники!

Тёрн в свою очередь — очень полезная ягода! Его можно заморозить и потом всю зиму наслаждаться блюдами из него! Вареники с тёрном считаются одними из самых вкусных, если бы не косточка, было бы вообще идеально!

Простой рецепт паровых вареников с тёрном украинской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 20 мин. Содержит всего 55 килокалорий.

• Время подготовки: 20 мин
• Время приготовления: 20 мин
• Количество калории: 55 килокалорий
• Количество порций: 3 порции
• Повод: Ужин, обед

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Украинская кухня
• Тип блюда: Вторые блюда

Ингредиенты на три порции

• Кефир 300 мл
• Мука пшеничная 500 г
• Сахар 3 ст. л.
• Сода 1 ч. л.
• Соль 1 щепотка
• Тёрн 1 г
• Яйца куриные 1 шт.

Пошаговое приготовление

1. Для приготовления паровых вареников с тёрном нам понадобится пшеничная мука, яйцо, сахар, соль, сода, кефир, ягоды тёрна.
2. Муку смешиваем с содой, высыпаем в миску, посредине делаем углубление, вбиваем туда яйцо, добавляем соль и 1 ст. л. сахара.
3. Подливаем кефир и начинаем потихоньну замешивать тесто.
4. Кефир нужно подливать частями и вмешивать.
5. Получим плотное, но податливое тесто. Накрываем миску полотенцем и даём тесту расстояться минут 10. За это время оно станет ещё податливее.
6. В это время сооружаем паровую баню — в кастрюлю наливаем воду, немного, натягиваем марлю, закрепляем её резинкой. Ставим на огонь.
7. Тесто раскатываем в пласт.
8. Вырезаем стаканом или круглой формочкой заготовки для вареников.
9. Лепим вареники, вкладывая в каждый по 5 ягод тёрна и посыпая щепоткой сахара.
10. Когда 6-8 штучек будут слеплены — выкладываем их на марлю в кастрюлю, в которой закипела вода. Накрываем высокой крышкой или глубокой миской.
11. Варим 5 минут под закрытой крышкой.
12. Вареники выкладываем на тарелку, посыпаем сахаром. Подаём горячими со сметаной, маслом или сладким соусом.