Рецепт очень вкусного пирога с начинкой из черемухи, вишни и сухофруктов.

Количество порций: 6

Несложный рецепт пирога "Дружная семейка" русской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 5 ч. Содержит всего 36 килокалорий.

• Время подготовки: 13 минут
• Время приготовления: 5 ч
• Количество калории: 36 килокалорий
• Количество порций: 6 порций
• Повод: Для детей

• Сложность: Несложный рецепт
• Национальная кухня: Русская кухня
• Тип блюда: Выпечка, Пироги

Ингредиенты на шесть порций

• мука — 370 Грамм
• сахар — 150 Грамм (100-для теста, 50 для начинки)
• маргарин — 100 Грамм
• яйца — 2 Штуки
• соль — 1 Щепотка
• дрожжи — 18 Грамм
• ванилин — 1 Штука
• курага — 50 Грамм
• чернослив — 50 Грамм
• черемуха — 70 Грамм
• вишня — 70 Грамм

Пошаговое приготовление

1. Сначала готовим дрожжевое тесто опарным способом:
2. Растворяем в воде дрожжи,
3. Вливаем в посуду подогретую до 40 градусов воду (60 мл) и добавляем в нее дрожжи и половину указанного количества муки.
4. Все хорошо перемешиваем.
5. Поверхность опары посыпаем мукой и, накрыв тканью, ставим в теплое место для брожения на 2,5-3 часа.
6. Берем еще 60 мл воды и растворяем в ней яйцо, соль и сахар.
7. Когда опара увеличится в два раза и начнет опадать, добавляем в нее подготовленную смесь и оставшуюся половину муки.
8. Замешиваем тесто. В самом конце замешивания добавляем размягченный маргарин.
9. Поверхность теста присыпаем мукой, накрываем тканью и ставим в теплое место еще на 2-3 часа.
10. Пока тесто настаивается, займемся начинкой. Курагу промываем и замачиваем в небольшом количестве воды. Через минут 10 ставим курагу на огонь, добавляем в нее сахар и увариваем до полного размягчения.
11. Готовую курагу мелко нарезаем.
12. Повторяем ту же самую процедуру с черносливом и вишней.
13. Свежую черемуху промываем и измельчаем вместе с косточками через мясорубку или кухонный комбайн.
14. Добавляем сахар, перемешиваем.
15. Если вы используете сухую черемуху, то ее надо предварительно размочить.
16. Готовое тесто делим на части, раскатываем в жгуты, которые делим на небольшие кусочки и формируем из них шарики.
17. Из шариков раскатываем лепешки. Наполняем каждую лепешку начинкой и плотно защипываем.
18. Сформированные изделия выкладываем в смазанную форму в один слой в виде пирога.
19. Сверху на тесто раскладываем маленькие кусочки маргарина.
20. Выпекаем 20 минут при темп. 230 град.
21. После выпечки пирог аккуратно снимаем с формы, чтобы он не распался на части и посыпаем сахарной пудрой.
22. Приятного аппетита!