Несложный рецепт жареного лосося с ананасами домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 30 минут. Содержит всего 133 килокалорий.

• Время подготовки: 7 минут
• Время приготовления: 30 минут
• Количество калории: 133 килокалорий
• Количество порций: 4 порции

• Сложность: Несложный рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Основные блюда

Ингредиенты на четыре порции

• Ананас 300 г
• Стебель сельдерея 30 г
• Чеснок 2 зубчика
• Филе лосося 500 г
• Соль по вкусу
• Черный перец горошком 5 штук
• Лавровый лист 1 штука
• Растительное масло 20 мл
• Соевый соус 20 мл
• Ананасовый сок 50 мл
• Кукурузный крахмал 5 г

Пошаговое приготовление

1. Ананас очистите от шкуры и сердцевины, мякоть нарежьте кубиками. Нам нужно 300 грамм чистого продукта.
2. Стебель сельдерея нарежьте ломтиками, если продольные волокна жесткие, удалите их предварительно. Чеснок измельчите.
3. Филе рыбы положите на рабочую поверхность кожей вниз и срежьте филе острым ножом. Кожу положите в кастрюлю, залейте холодной водой (чтобы покрыть кожу), доведите до кипения. Уберите появившуюся пену, уменьшите огонь, добавьте соль и специи и варите около 20 минут.
4. Филе нарежьте кубиками как ананас, либо чуть крупнее.
5. Просторную сковороду или вок с антипригарным покрытием сильно разогрейте с ложкой растительного масла. Положите туда филе лосося и жарьте 2 минуты, аккуратно перемешав в процессе, затем уберите рыбу со сковороды.
6. В сковороду положите ананас, сельдерей и чеснок, добавьте соевый соус, ананасовый сок и 150 мл рыбного бульона (получившегося от варки кожи). Готовьте 5–6 минут.
7. Крахмал разведите 2 чайными ложками холодной воды и вылейте в сковороду. Готовьте, пока соус не станет прозрачным и слегка не загустеет.
8. Верните отложенную рыбу в сковороду, перемешайте и прогрейте.

К блюдам из лосося отлично подходит шампанское розовое брют.