Простой рецепт лосося на гриле с кулисом из красного вина и ежевики домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 59. Содержит всего 404 килокалорий.Время подготовки: 12 минутВремя приготовления: 59Количество калории: 404 килокалорийКоличество порций: 6 порцийСложность: Простой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Основные блюдаИнгредиенты на шесть порцийКрасное сухое вино 1 стаканЕжевика 475 гЛук - шалот 2 столовые ложкиСахар 3 столовые ложкиТертый имбирь 2 столовые ложкиСливочное масло 1 столовая ложкаФиле лосося 6 штукСоль по вкусуМолотый черный перец по вкусуПошаговое приготовлениеВ блендере смешайте вино и 2 стакана ягод, измельчите до состояния пюре. Процедите пюре через сито в небольшой сотейник. Добавьте мелко нарезанный шалот, имбирь и 2 ложки сахара. Доведите до кипения на сильном огне и готовьте примерно 10 минут, помешивая, пока объем не уменьшится до 1 стакана. Снимите с огня и вмешайте сливочное масло. По желанию добавьте еще сахар.Разогрейте гриль или мангал.Хорошо промойте филе рыбы и просушите бумажным полотенцем. Заверните тонкие края от брюха рыбы в центр к основному куску, чтобы они не сгорели, и закрепите зубочистками.Выложите рыбу на смазанную маслом решетку и жарьте до готовности примерно 8-10 минут. Разложите рыбу по тарелкам, удалив зубочистки, и полейте теплым кулисом. Подавайте, украсив оставшимися ягодами, посолив и поперчив по вкусу.