На заметку любителям экспериментов предлагаю вкусный и очень простой рецепт лазаньи с индейкой. Блюдо получается очень сочное, хоть и менее жирное, чем со свиным фаршем.
Этот рецепт приготовления лазаньи с индейкой весьма достойная альтернатива классическому варианту. При желании также можно заменить шпинат любимыми овощами - сладким перцем или кабачками, например.
Количество порций: 8-10
Сложный рецепт лазаний с индейкой итальянской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 2 ч. Содержит всего 179 килокалорий.
Время подготовки: 17 минут
Время приготовления: 2 ч
Количество калории: 179 килокалорий
Количество порций: 12 порций
Повод: На обед
Сложность: Сложный рецепт
Национальная кухня: Итальянская кухня
Тип блюда: Горячие блюда, Лазанья
Ингредиенты на четыре порции
Индейка — 600 Грамм
Луковица — 1-2 Штук
Чеснок — 2-3 Зубчиков
Помидоры — 4-6 Штук (или томатный соус)
Томатная паста — 2-3 Ст. ложек
Рикотта — 400 Грамм
Пармезан — 50 Грамм
Шпинат — 500 Грамм
Моцарелла — 300-350 Грамм
Яйцо — 1 Штука
Соль — 1 Щепотка
Перец — 1 Щепотка
Петрушка — 1 Щепотка
Базилик — 1 Щепотка
Листы лазаньи — 12-16 Штук
Оливковое масло — 1 Чайная ложка
Пошаговое приготовление
Филе индейки необходимо вымыть, обсушить и пропустить через мясорубку (можно измельчить в блендере).
На сковороде с небольшим количеством оливкового масла обжарить до прозрачности мелко нарезанный лук.
Выложить к луку фарш и добавить пропущенный через пресс чеснок. Жарить на среднем огне около 15 минут.
Свежи помидоры очистить от кожицы и превратить в пюре. Добавить томатную пасту для более насыщенного цвета (если в рецепт приготовления лазаньи с индейкой входит уже готовый томатный соус, то пасту можно не использовать) и как следует перемешать. Выложить на сковороду к индейке и тушить на медленном огне до готовности, посолив и поперчив по вкусу.
Отдельно необходимо подготовить начинку из сыра. Для этого рикотту необходимо размять с яйцом и щепоткой соли. Добавить немного пармезана и тщательно перемешать.
Шпинат можно использовать свежий или замороженный. Его нужно отправить в сотейник, предварительно промыв и слегка измельчив, и протушить буквально 5 минут.
На дно жаропрочной формы необходимо выложить часть мясного фарша и разровнять.
Накрыть листьями лазаньи. При желании этот простой рецепт лазаньи с индейкой можно дополнить также соусом Бешамель, которым промазать листы.
Моцареллу натереть на терке и разделить на 3 части. Одну выложить сверху листьев.
Следующим слоем будет сырная начинка, которую также разровнять по всей поверхности.
Распределить шпинат или другие овощи по вкусу.
Повторить все слои в той же последовательности. Верх засыпать тертым пармезаном и отправить в разогретую духовку минимум на 40 минут. Чтобы верх не пригорел, форму можно накрыть фольгой. Когда лазанья с индейкой в домашних условиях будет готова, фольгу снять и еще 5 минут подрумянить корочку.
