Голубцы из свекольной ботвы

Голубцы из свекольной ботвы - полезный, вкусный и очень красивый гарнир ко многим мясным блюдам.

Голубцы из свекольной ботвы - необычное блюдо, которое редко можно встретить на наших столах. Однако, это не значит, что блюдо не вкусное или не полезное. Наоборот. Очень полезное и очень вкусное, особенно если делать такие голубцы с мясом. Желаю приятного аппетита!

Количество порций: 3-4

Простой рецепт голубцов из свекольной ботвы русской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 40 мин. Содержит всего 121 килокалорий.

• Время подготовки: 13 минут
• Время приготовления: 40 мин
• Количество калории: 121 килокалорий
• Количество порций: 11 порций
• Повод: На обед

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Русская кухня
• Тип блюда: Горячие блюда, Голубцы
• Особенности: Рецепт для вегетарианской диеты

Ингредиенты на двенадцать порций

• Средняя свекла с ботвой — 1 Штука
• Морковь — 1 Штука
• Лук — 1 Штука
• Картофель — 2-3 Штук
• Чеснок — 2-3 Зубчиков
• Сметана — 0,5 Стакана
• Соль, перец — - По вкусу
• Растительное масло — - По вкусу

Пошаговое приготовление

1. Свекольную ботву хорошенько промыть. Выбрать самые красивые и целые листочку и залить кипятком.
2. Овощи - картофель, морковку и свеклу помыть, почистить и натереть на корейской терке соломкой. Лук нарезать полукольцами. Пожарить до прозрачности, затем добавить остальные овощи, тушить почти до полной готовности.
3. Далее достать из кипятка листья, разбить или вырезать жилки у ботвы. В каждый лист уложить 1-2 ст. ложки начинки и аккуратно завернуть.
4. Завернутые листья с начинкой уложить в сковородку (с толстым дном), залить сметаной, чесноком и тушить на сильном огне под закрытой крышкой около 15 минут.
5. Голубцы из свекольной ботвы подавать как гарнир.