Простой рецепт тушеной баранины с тыквой (Пастынер) армянской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 час 20 минут. Содержит всего 291 килокалорий.
Время подготовки: 11 минут
Время приготовления: 1 час 20 минут
Количество калории: 291 килокалорий
Количество порций: 4 порции
Сложность: Простой рецепт
Национальная кухня: Армянская кухня
Тип блюда: Основные блюда, Армянская кухня
Ингредиенты на четыре порции
Помидоры 100 г
Баранина 300 г
Топленое сливочное масло 40 г
Тыква 500 г
Лук 50 г
Соль по вкусу
Молотый черный перец по вкусу
Зелень по вкусу
Пошаговое приготовление
Обжарить лук и тыкву до золотистой корочки.
Мякоть баранины нарезать мелкими кубиками, обжарить на топленом масле, залить горячей водой, чтобы она покрыла баранину, закрыть посуду и тушить на небольшом огне.
Через 10–15 минут добавить мелко нарезанный, обжаренный репчатый лук, соль, перец, положить на мясо обжаренные ломтики тыквы и разрезанные пополам помидоры.
Разогреть духовку до 180 градусов и тушить блюдо до готовности примерно 30–40 минут.
Подать горячим.
Обычно, пастынер я готовлю в кастрюле, чтобы в блюде было больше сока и вкуса. Когда ставлю его духовку, то обычно накрываю крышкой. Можете использовать любое другое высокое блюдо с крышкой для тушения в духовом шкафу.
