Простой рецепт телятины с лимонным соком и кинзой домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 10 минут. Содержит всего 243 килокалорий.
Время подготовки: 12 минут
Время приготовления: 10 минут
Количество калории: 243 килокалорий
Количество порций: 8 порций
Сложность: Простой рецепт
Национальная кухня: Домашняя кухня
Тип блюда: Основные блюда
Ингредиенты на восемь порций
Филе телятины 1 кг
Топленое сливочное масло 50 г
Лимоны 1 штука
Сливочное масло 50 г
Соевый соус 1 чайная ложка
Кинза 20 г
Чеснок 4 зубчика
Соль по вкусу
Молотый черный перец по вкусу
Пошаговое приготовление
Телятину нарезать тонкими ломтиками — толщиной примерно 3–4 мм, слегка отбить, используя в качестве молотка небольшую сковородку или сотейник, обсушить на бумажных полотенцах, посолить и поперчить.
Раскалить на сковородке топленое сливочное масло и обжарить на нем телятину — по тридцать секунд с каждой стороны.
В сотейнике растопить сливочное масло, бросить туда мелко нарубленный чеснок, крупно нарубленную кинзу, влить одну ложку соевого соуса, а также выжать сок лимона — и тут же снять с огня.
Получившимся соусом полить телятину и подавать. Чтобы мясо было еще более сочным, можно перед обжаркой панировать его в небольшом количестве муки.
В качестве гарнира можно использовать сваренную на пару капусту брокколи. Отварив капусту, ее можно бросить в сотейник со сливочным маслом, лимонным соком, рубленым чесноком, кинзой и соевым соусом — той же смесью, что используется для приправления мяса, и, перемешивая, минуту-другую подержать на медленном огне.
