Сложный рецепт моле с говядиной и тыквой мексиканской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 57. Содержит всего 820 килокалорий.Время подготовки: 16 минутВремя приготовления: 57Количество калории: 820 килокалорийКоличество порций: 4 порцииСложность: Сложный рецептНациональная кухня: Мексиканская кухняТип блюда: Основные блюда, Мексиканская кухняИнгредиенты на четыре порцииГовядина 500 гРепчатый лук 1 головкаРастительное масло 2 столовые ложкиЧеснок 4 зубчикаМолотый кумин (зира) 1 столовая ложкаМолотый перец чили 2 чайные ложкиСушеный орегано 1 чайная ложкаКонсервированный перец чипотле 2 штукиМолотая корица 1 чайная ложкаКонсервированные помидоры кусочками 800 гТыквенное пюре 220 гКрасная консервированная фасоль 1 кгТоматная паста 1 столовая ложкаМексиканский шоколад 50 гТыква 800 гГовяжий бульон по вкусуПошаговое приготовлениеРазогрейте 1 столовую ложку растительного масла в большой кастрюле. Добавьте нарезанное кубиками мясо и подрумяньте со всех сторон на сильном огне. Переложите на тарелку.В этой же кастрюле разогрейте еще 1 ложку растительного масла, добавьте мелко нарезанный лук и пассеруйте до мягкости 5-7 минут. Добавьте мелко нарезанный чеснок, кумин, молотый чили, орегано, нарезанные перцы чипотле и корицу. Готовьте еще минуту.Добавьте мясо, фасоль, тыквенное пюре, помидоры, томатную пасту и измельченный шоколад. Доведите до кипения, уменьшите огонь, накройте крышкой и тушите 1,5-2 часа до мягкости мяса, по необходимости добавляя немного бульона, если соус становится слишком сухим.Добавьте 4 стакана очищенной и нарезанной небольшими кубиками тыквы и готовьте еще 10-20 минут до мягкости.