Сибас с лапшой, болгарским перцем, брокколи и грибами

Простой рецепт сибаса с лапшой, болгарским перцем, брокколи и грибами домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 30 минут. Содержит всего 362 килокалорий.

• Время подготовки: 7 минут
• Время приготовления: 30 минут
• Количество калории: 362 килокалорий
• Количество порций: 4 порции

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Основные блюда

Ингредиенты на четыре порции

• Сибас 800 г
• Капуста брокколи 400 г
• Яичная лапша 100 г
• Сладкий перец 1 штука
• Шампиньоны 100 г
• Белое сухое вино 200 мл
• Рыбный бульон 1 л
• Соль по вкусу
• Молотый черный перец по вкусу

Пошаговое приготовление

1. Сибаса очистить от чешуи, удалить внутренности. Тонким ­острым ножом, ведя его вдоль хребта, срезать филе с тушки. Очистить его от остатков плавников и косточек. Это не обязательно делать самому: на большинстве рынков продавцы ­владеют искусством освобож­дения филе от костей. В больших супермаркетах тоже такое случается. Единственное — покупать рыбу надежнее цели­ком: так проще по внешнему виду определить ее качество, оценив цвет жабр, запах, плотность кожи.
2. Филе сибаса слегка посолить, поперчить, свернуть рулетом и проткнуть его деревянной или пластмассовой шпажкой, чтобы он не развернулся в процессе приготовления.
3. Брокколи разобрать на соцветия, а сладкий перец очистить от внутренностей и нарезать толстой соломкой. Овощи так­же слегка посолить и поперчить. Перец, кстати, можно предва­рительно чуть промариновать в смеси бальзамического уксуса и оливкового масла.
4. Залить в мультиварку смесь белого вина и рыбного бульона. Выложить в имеющуюся там миску с дырочками рыбные рулеты, подготовленные овощи, посыпать все это нарезанными грибами, закрыть крышку мультиварки и готовить пятнадцать - двадцать минут.
5. В ингредиентах присутствует еще и яичная лапша. Ее можно сварить отдельно, а затем либо забросить в мультиварку за две - три минуты до готовности ос­тальных продуктов, либо, уварив соус из рыбного бульона и вина, перемешать с ним лапшу — и подавать ее как гарнир к сибасу и овощам.