Вишневый пирог с миндальной корочкой

Рецепт приготовления пирога с вишневой начинкой и корочкой из овсяной муки, миндаля и корицы.

Для этого рецепта вы можете использовать как свежую вишню, так и замороженную.

Количество порций: 8

Непростой рецепт вишневого пирога с миндальной корочкой американской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 ч 40 мин. Содержит всего 38 килокалорий.

• Время подготовки: 15 минут
• Время приготовления: 1 ч 40 мин
• Количество калории: 38 килокалорий
• Количество порций: 8 порций
• Повод: На обед

• Сложность: Непростой рецепт
• Национальная кухня: Американская кухня
• Тип блюда: Выпечка, Пироги

Ингредиенты на восемь порций

• слоеное тесто для пирога — 1 Штука
• овсяных хлопьев — 2/2, Чашки (или 1/1, стакана овсяной муки (корочка)
• муки — 1/1, Чашки (корочка)
• сахара — 1/1, Чашки (корочка)
• молотой корицы — 1/1, Чайных ложки (корочка)
• соли — 1/1, Чайных ложки (корочка)
• миндаля — 3/3, Стакана (корочка)
• топленого сливочного масла — 6 Ст. ложек (корочка)
• сахара — 3/3, Стакана (начинка)
• кукурузного крахмала — 3 Ст. ложки (начинка)
• соли — 1/1, Чайных ложки (начинка)
• свежей вишни без косточек — 1 Килограмм (или 900 г замороженной вишни (начинка)

Пошаговое приготовление

1. Перебрать вишню и извлечь косточки, если вы используете свежую вишню. Раскатать слоеное тесто в круг диаметром 30 см и выложить в форму для пирога диаметром 22-25 см. Декоративно обрезать края и поставить в холодильник на 30 минут или разогреть духовку до 220 градусов, обернуть тесто фольгой и запечь до светло золотистого цвета, около 30 минут (для получения более хрустящей нижней корочки). Уменьшить температуру духовки до 190 градусов тепла.
2. Если вы используете овсяные хлопья, перемолоть их в кухонном комбайне до получения муки. Затем добавить муку, сахар, корицу, соль и миндаль. Перемешать смесь в кухонном комбайне, пока орехи не раздробятся. Если у вас нет кухонного комбайна, вы можете вручную нарезать орехи. Перемешать с растопленным маслом в миске.
3. Сделать вишневую начинку. В большой миске смешать вишню с сахаром, крахмалом и солью. Добавить больше сахара при желании. Выложить вишневую начинку в корочку для пирога. Посыпать миндальной смесью поверх вишни. Выпекать 1 час и 10 минут, до тех пор, пока начинка не загустеет и не начнет пузыриться. Охладить до комнатной температуры перед подачей.