Непростой рецепт цыпленка по‑домашнему с лаймом, огурцами и кориандром домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 53. Содержит всего 91 килокалорий.
Время подготовки: 8 минут
Время приготовления: 53
Количество калории: 91 килокалорий
Количество порций: 4 порции
Сложность: Непростой рецепт
Национальная кухня: Домашняя кухня
Тип блюда: Основные блюда
Ингредиенты на четыре порции
Пшеничная мука 1 кг
Соль 100 г
Лайм 2 штуки
Цыпленок 4 штуки
Чеснок 2 зубчика
Свежий корень имбиря 1 кусок
Тростниковый сахар 1 столовая ложка
Свежемолотый черный перец по вкусу
Оливковое масло 6 столовых ложек
Сахар 50 г
Огурцы 2 штуки
Рисовый уксус 40 мл
Кинза 1 пучок
Пошаговое приготовление
Для приготовления теста смешать муку с солью и 0,5 л теплой воды, заместить эластичное тесто.
Цыплят вымыть и обсушить. Плоды лайма вымыть, очистить кожуру тонким слоем. Выжать сок. Очистить чеснок и мелко нарезать. Имбирь очистить и нарезать ломтиками. Цедру лайма, чеснок, имбирь, пальмовый сахар, соль и перец растереть блендером до образования пасты. Добавить оливковое масло, сок лайма и обмазать этой смесью цыплят со всех сторон.
Тесто разделить на 4 части и раскатать каждую часть толщиной 0,5 см. Завернуть цыплят в тесто, защипать края.
Выложить цыплят на противень, предварительно покрытый бумагой для выпечки, и запекать в духовом шкафу при температуре 160 градусов (Конвекция +) на 2-м уровне снизу в течение 55–60 минут. Дать слегка остыть и разломить тесто.
Огурцы очистить и нарезать тонкими ломтиками. Сахар нагреть в кастрюле до образования светло - коричневого цвета и сбрызнуть уксусом. Огурцы замариновать в сахарно - уксусной смеси. Вымыть кориандр, оборвать листья, крупно нарезать и добавить к огурцам. Приправить солью и перцем.
Вес каждого цыпленка — 350 грамм. Корень имбиря размером около 3 см. Сервировать цыплят с огуречной заправкой. Можно подавать также с ароматным рисом, жареным луком и китайской капустой.
