Непростой рецепт куриных голеней по французским мотивам домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 час 10 минут. Содержит всего 665 килокалорий.Время подготовки: 8 минутВремя приготовления: 1 час 10 минутКоличество калории: 665 килокалорийКоличество порций: 2 порцииСложность: Непростой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Основные блюдаИнгредиенты на две порцииЛимоны ½ штукиКуриная голень 5 штукЛук 1 штукаЗелень по вкусуПаприка 2 чайные ложкиСоль по вкусуМолотый черный перец по вкусуСливочное масло 50 гЛимонный сок 2 столовые ложкиСметана 100 гБелый вермут 4 столовые ложкиЯичный желток 2 штукиПошаговое приготовлениеВ кастрюле растапливаем масло и обжариваем курицу пару минут, затем добавляем мелко нарезанную луковицу, соль, перец, паприку и вермут. Зелень рвем руками и кладем к курице. Выдавливаем из половинки лимона сок для соуса ( 2 столовые ложки) в отдельную миску. Лимонную половинку кладем в кастрюлю с курицей. Заливаем водой и тушим минимум 40 минут. За это время выпаривается примерно 2/2, жидкости.Для соуса понадобится лимонный сок — 2 столовые ложки, 100 грамм сметаны и 2 желтка. Взбиваем венчиком желтки, лимонный сок и сметану.После того, как курица потушилась, снимаем кастрюлю с огня и вытаскиваем голени в тарелку. Половинку лимона достаем и выбрасываем. В оставшийся бульон выливаем соус и кладем курицу.Ставим на огонь и тушим минут 7, время от времени помешивая. Пробуем соус и, если есть необходимость, добавляем еще соль и перец.Вермут можно заменить белым полусладким вином, но тогда при тушении курицы половику лимона класть не нужно. На гарнир отлично подойдет картошка на пару.
@s_sasha, умничка! Какой аппетитный рецептик куриных голеней по французским мотивам сварганила. Попробуем с большим удовольствием!