Перлотто с курицей – изысканное название простого как в приготовлении, так и по составу ингредиентов блюда. По сути – куриное филе с перловкой, но детали меняют всё!

Несложный рецепт перлотто с курицей русской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 час. Содержит всего 328 килокалорий.

• Время подготовки: 20 минут
• Время приготовления: 1 час
• Количество калории: 328 килокалорий
• Количество порций: 4 порции
• Повод: Хэллоуин

• Сложность: Несложный рецепт
• Национальная кухня: Русская кухня
• Тип блюда: Основные блюда
• Технология приготовления: Маринование

Ингредиенты на пять порций

• филе куриное 120 г
• крупа перловая 80 г
• куриный бульон 450 г
• масло сливочное 25 г
• мука 10 г
• зеленый горошек 35 г
• соль 2 г
• лавровый лист 2 г
• чеснок 4 г
• ветчина (лучше пармская) 15 г
• руккола 10 г

Пошаговое приготовление

1. Подготовить ингредиенты.
2. Перловку предварительно замочить, а затем отварить на курином бульоне с добавлением лаврового листа.
3. Посолить и поперчить по вкусу.
4. Добавить чесночное масло (растительное масло соединить с измельченным чесноком).
5. Смешать сливочное масло и муку, убрать в холодильник.
6. Как только перловка станет мягкой, добавить свежемороженный зеленый горошек.
7. Готовую перловку затянуть сливочным маслом, смешанным с мукой.
8. В конце добавить рукколу.
9. Куриное филе выложить на разогретую с растительным маслом сковороду, обжарить.
10. Добавить нарезанную кубиками ветчину.
11. Перловку с горошком аккуратно выложить на тарелку, сверху – обжаренное филе с ветчиной.
12. Украсить зеленью.
13. Приятного аппетита!