Простой рецепт кабачково-гороховых оладий (по мотивам пудлы) домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 30 мин. Содержит всего 150 килокалорий.
Время подготовки: 20 минут
Время приготовления: 30 мин
Количество калории: 150 килокалорий
Количество порций: 7 порций
Сложность: Простой рецепт
Национальная кухня: Домашняя кухня
Тип блюда: Второе блюдо
Особенности: Рецепт для строгой вегетарианской диеты
Ингредиенты на шесть порций
горох желтый колотый - 1 стакан
мука пшеничная - 1/1, стакана
маленькие кабачки - 2 шт.
чеснок - 2-3 зубчика
соль - по вкусу
куркума - 1/1, ч. л.
перец черный молотый - 1/1, ч. л.
свежий корень имбиря (по желанию) - по вкусу
масло растительное для обжаривания
Пошаговое приготовление
Горох подготовить заранее: промыть и как следует высушить.
С помощью кофемолки сделать гороховую муку.
Соединить муку гороховую и пшеничную.
Кабачки помыть, если кожица жесткая, то счистить. Затем измельчить их с помощью кухонного процессора или блендера. Вместе с кабачками можно сразу измельчить и чеснок.
В кашицу из кабачков добавить соль и специи. Затем, постепенно подмешивая муку, замесить тесто. Оно должно получиться консистенции густой сметаны. Если ваши кабачки слишком водянистые, и тесто получается жидким, то добавьте еще немного пшеничной муки.
Хорошо разогреть сковороду. Налив в сковороду растительное масло, обжаривать оладьи на среднем огне с обеих сторон до румяной корочки.
Подавать горячими.
*Пудла - блюдо индийской кухни - лепешки или оладьи из овощей и чечевичной или гороховой муки.
