Несложный рецепт свинины, жаренной ны розмариновых шпажках средиземноморской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 30 минут. Содержит всего 599 килокалорий.
Время подготовки: 15 минут
Время приготовления: 30 минут
Количество калории: 599 килокалорий
Количество порций: 4 порции
Сложность: Несложный рецепт
Национальная кухня: Средиземноморская кухня
Тип блюда: Основные блюда, Средиземноморская кухня
Ингредиенты на четыре порции
Чеснок 3 зубчика
Оливковое масло 3 столовые ложки
Свиная шея 500 г
Лимонный сок 2 столовые ложки
Лимонная цедра 1 штука
Зелень 1 пучок
Орегано по вкусу
Крупная соль по вкусу
Свежемолотый черный перец по вкусу
Свежий розмарин 20 стеблей
Пошаговое приготовление
Сначала подготовим мясо. Нарежем небольшими кусочками около 3–4 см.
Затем подготовим маринад: смешаем оливковое масло, зубчики чеснока, раздавленные плоской стороной ножа, лимонную цедру, рубленную зелень, лимонный сок, соль и перец и сухие травы (это опционально).
Смешиваем маринад и мясо и, накрыв пищевой пленкой, оставляем мариноваться минимум на пару часов. Совершенно спокойно можно замариновать заранее, поставив в холодильник.
Нанизываем на веточки розмарина кусочки мяса. Жарим по выбору — либо на подготовленных углях, либо под грилем в духовке, переворачивая время от времени.
В зависимости от способа жарки, понадобится около 10 минут.
Чтобы веточки розмарина не сильно обгорели (они конечно все равно немного обгорят), замочите их в воде, прежде чем нанизывать мясо. К мясу можно добавить также и бекон. Можно использовать и мякоть баранины, конечно.
