Пири-пири» это очень острое португальское блюдо. Дает много белка и хорошо стимулирует кровообращение, что отлично подходит для зимнего ужина. «Пири-пири» на суахили означает «жгучий перец с Африканского континента». На основе этих перцев португальцы изобрели острый соус, который в основном используют как приправу и маринад для мяса и птицы.
Непростой рецепт курицы Пири-Пири домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 41. Содержит всего 265 килокалорий.
Время подготовки: 13 минут
Время приготовления: 41
Количество калории: 265 килокалорий
Количество порций: 4 порции
Повод: На ужин, На обед, На праздник, На Новый год, На день рождения
Сложность: Непростой рецепт
Национальная кухня: Домашняя кухня
Тип блюда: Вторые блюда, Блюда из птицы
Особенности: Рецепт для вегетарианской диеты
Ингредиенты на двенадцать порций
Курица — 1 шт
Соль
Перец мельница
Маринад:
Красный лук — 1 шт
Чеснок — 2-6 зуб.
Перец чили — 2 шт
Сладкая молотая паприка — 1 ст. л.
Лимон — 1 шт
Растительное масло — 100 мл
Имбирь — 2-3 см
Базилик — 6 веточек
Тимьян — 1 веточка
Пошаговое приготовление
Приготовить маринад. Перец чили, очистить от семян, мелко нарезать. Лук и чеснок очистить и порубить. Имбирь очистить, тонко нарезать. В кастрюле смешать чили с рубленым луком, имбирем, чесноком, молотой сладкой паприкой, добавить растительное масло, сок лимона. Нагревать смесь на слабом огне 2 минут. Снять с огня, подмешать рубленую зелень.
Курицу вымыть, обсушить. Разрезать тушку по ПОЗВОНОЧНИКУ. Тушку перевернуть, разложить в виде бабочки.
Обмазать маринадом, посолить, поперчить уложить в форму и на ночь в холодильник.
Нагреть духовку до 220 градусов. Запекать курицу, периодически смазывая маринадом 40 минут
Я боялась, что курочка, будет очень острой, потому как маринад остренький. Курочка получилась сочной, а вот остроты такой не было. Поэтому я оставшийся маринад наемного прогрела на огне, и подавала к курочке, вот именно так мы и почувствовали что такое «Пири - пири»
Девочки, Лена М и Настя, огромное спасибо, этот рецепт я посвящаю ВАМ, именно благодаря Вам я узнала про такую форму курочки, и она мне очень понравилась, может когда - нибудь, я сумею запечь ее как Лена свою « Золотую», Как сказал мой муж, ты пробуй, а я буду кушать.
