Предлагаю очень простой, быстрый и, тем не менее, вкусный рецепт оладушек с ароматной зеленью и рыбным филе. Для приготовления этих оладий я использовала суховатое филе минтая и жирное филе лосося. Вместе эти рыбки отлично «подружились».
Основа этих оладушек, как на обычные оладьи: кефир, яйца и мука — но особую пикантную и ароматную нотку добавила зелень. Я использовала базилик и кинзу.
Этот рецепт — полная моя импровизация, которая была придумана спонтанно, когда надо было быстро приготовить что-то вкусное и сытное. Так и получилось! Оладьи получились очень даже и их смели в считанные минуты))).
Рекомендую подавать оладушки со сметаной и свежими овощами.
Непростой рецепт зелёных оладий с рыбой авторской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 20 мин. Содержит всего 224 килокалорий.
Время подготовки: 15 мин
Время приготовления: 20 мин
Количество калории: 224 килокалорий
Количество порций: 6 порций
Повод: Ужин, завтрак
Сложность: Непростой рецепт
Национальная кухня: Авторская кухня
Тип блюда: Вторые блюда
Ингредиенты на шесть порций
Базилик зелёный свежий 1 пучок
Кефир 1 ст.
Кинза свежая 1 пучок
Лосось филе 300 г
Лук репчатый 2 шт.
Масло подсолнечное рафинированное 70 мл
Минтай филе 300 г
Мука пшеничная 180 г
Разрыхлитель 1 ч. л.
Сметана 100 г
Соль 1 щепотка
Яйца куриные 3 шт.
Пошаговое приготовление
Приготовим все ингредиенты: филе минтая и филе лосося, муку, яйца, кефир, сметану, зелень, соль, разрыхлитель, лук и масло для жарки.
Зелень и репчатый лук нарезать произвольными кусками.
Выложить их в чашу блендера, влить кефир.
Измельчить.
Добавить яйца, сметану, соль и снова взбить в блендере.
Выложить массу в миску, добавить просеянную муку с разрыхлителем и перемешать, тесто должно получиться по консистенции как густая сметана.
Филе белой и красной рыбы нарезать мелким кубиком.
Добавить рыбу к тесту и перемешать.
Жарим на раскалённой сковороде, на небольшом количестве масла (подливаем понемногу), с 2 сторон на среднем огне.
