Пирог из паштета с двумя видами лука

Непростой рецепт пирога из паштета с двумя видами лука домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 2 ч 30 мин. Содержит всего 439 килокалорий.

• Время подготовки: 13 минут
• Время приготовления: 2 ч 30 мин
• Количество калории: 439 килокалорий
• Количество порций: 6 порций

• Сложность: Непростой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Закуска

Ингредиенты на шесть порций

• чеснок – 1 зубчик
• 4 ст. л. тертого сыра
• лук белый
• вино белое сухое
• 0,5 стакана молока жирностью 6%
• щепотка молотого душистого перца
• масло сливочное – 1 ст. л.
• 500 г белого хлеба
• 1 стакан воды
• белая часть лука порея
• 400 г готового говяжьего паштета
• тимьян сушеный

Пошаговое приготовление

1. Хлеб выдержать в морозильнике 1 ч., затем натереть на крупной терке. Выложить на противень и подсушить 30 мин. в духовке, разогретой до 120°С. Дать остыть.
2. Порубить крошки с холодным маслом, перемешать, добавить воду и замесить мягкое тесто. Раскатать в корж толщиной 1 см. Выложить в форму для пирога и поставить в холодильник на 1 ч.
3. Репчатый лук очистить, мелко нарезать. Обжарить на сковороде с растительным маслом до золотистого цвета, добавить тимьян и чеснок, снять с огня.
4. Порей промыть, очистить, нарезать кольцами. В сковороде разогреть сливочное масло. Припустить порей 5–7 мин., влить вино, немного выпарить, снять с огня.
5. Паштет переложить в миску, добавить душистый перец, молоко, жареный репчатый лук; слегка взбить.
6. Разогреть духовку до 180°С. Начинку выложить на корж, сверху положить кольца порея, посыпать тертым сыром. Накрыть фольгой. Запекать 25 мин., затем снять фольгу и поставить в духовку еще на 7 мин.