Утка с яблоками, апельсинами и тимьяном

Несложный рецепт утки с яблоками, апельсинами и тимьяном восточной кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 час 30 минут. Содержит всего 44 килокалорий.

• Время подготовки: 16 минут
• Время приготовления: 1 час 30 минут
• Количество калории: 44 килокалорий
• Количество порций: 6 порций
• Повод: Новый год

• Сложность: Несложный рецепт
• Национальная кухня: Восточная кухня
• Тип блюда: Основные блюда
• Технология приготовления: Во фритюре

Ингредиенты на десять порций

• утка (охлажденная) 2 кг 100 г
• аджика 50 г
• соль 20 г
• перец черный (молотый) 5 г
• чеснок 30 г
• тимьян 4 г
• яблоки (зеленые) 650 г
• апельсин 750 г
• масло сливочное
• лемонграсс
• карри (листья)

Пошаговое приготовление

1. Подготовить ингредиенты.
2. Лемонграсс можно заменить обычным лимоном, а листья карри лавровым листом.
3. Чеснок раздавить плоскостью ножа.
4. Нарезать зелень.
5. Подготовленную утку начинить зеленью.
6. Натереть смесью аджики, чеснока и специй.
7. Закрыть пленкой и убрать в холодильник на 10-12 часов.
8. Яблоки помыть и зачистить от сердцевины, апельсины помыть и разрезать пополам.
9. Выложить утку на противень, рядом выложить фрукты.
10. Запекать в жарочном шкафу при температуре 140 градусов 1,5 часа.
11. Периодически поливать утку выделившимся соком.
12. Добавить в противень немного горячей воды, чтобы растворить «прижарки» - самое вкусное, что есть в утке.
13. Выдавить сок из апельсинов, яблоки размять.
14. Собрать все из противня и протереть через сито.
15. Добавить сливочное масло и пробить блендером до шелковистости.
16. Добавить по вкусу соль и перец.
17. Подавать соус отдельно в соуснике.
18. Утка с яблоками, апельсинами и тимьяном готова! Приятного аппетита!