Простой рецепт бигоса домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за свыше 2 часов. Содержит всего 92 килокалорий.Время подготовки: 17 минутВремя приготовления: свыше 2 часовКоличество калории: 92 килокалорийКоличество порций: 8 порцийСложность: Простой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Вторые блюдаИнгредиенты на восемь порцийКвашеная капуста 1 кг.Капуста 0.5 кг.Лук репчатый 1 шт.Копченая курица 1 кг.Томатный сок 250 мл.Поваренная соль 0.5 ч. ложкПодсолнечное масло 2 ст. ложкПошаговое приготовлениеПопробуйте приготовить бигос. Блюдо очень интересно на вкус, сочетание квашеной и свежей капусты придает некоторую пикантность, а копчености делают его неповторимым. Приготовьте все необходимые ингредиенты. Копчености в данном случае можно взять совершенно разные - сосиски, небольшие колбаски, окорок, грудинку, срезать мясо с копченых ребрышек.Лук очистить от кожуры, вымыть и нарезать небольшими кубиками. Поставить сковороду на огонь, налить небольшое количество растительного масла.Обжарить лук до золотистой корочки. Уйдет примерно 4 минуты. Затем лук перекладываем в сотейник, стараясь оставить как можно больше масла на сковороде.Копчености измельчить ровными кубиками, уложить на сковороду и обжарить примерно в течении 5 минут.В кастрюлю, желательно с толстым дном, поместить лук, копчености. Добавляем капусту: квашеную и свежую, предварительно тонко нарезанную. Влить к ингредиентам томатный сок, посолить, можно поперчить и перемешать. Затем довести до кипения, убавить огонь и тушить до мягкости капусты, примерно 30 минут. В идеале готовят данное блюдо в три этапа, то есть необходимо потушить, охладить, поставить на ночь в холодильник. Повторить данную процедуру 3 раза и только потом подавать.