Несложный рецепт бабагануш из свеклы на гриле домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 час. Содержит всего 130 килокалорий.
Время подготовки: 8 минут
Время приготовления: 1 час
Количество калории: 130 килокалорий
Количество порций: 4 порции
Сложность: Несложный рецепт
Национальная кухня: Домашняя кухня
Тип блюда: Основные блюда
Ингредиенты на четыре порции
Оливковое масло по вкусу
Свекла 900 г
Лимонный сок 2 столовые ложки
Тахини 1 столовая ложка
Чеснок ½ г
Крупная соль по вкусу
Молотый черный перец по вкусу
Сумах по вкусу
Пита по вкусу
Перец алеппо по вкусу
Пошаговое приготовление
Разогрейте гриль до средней температуры. Слегка смажьте решетку маслом. Запекайте свеклу на гриле 50-60 минут, изредка переворачивая, до мягкости и легкого обугливания кожицы. Вы также можете запечь свеклу в углях после обжаривания на гриле чего - то другого.
Дождитесь, пока угли полностью покроются пеплом и не останется черных пятен. Встряхните гриль, чтобы очистить угли от излишков пепла, затем разгребите угли и уложите их вокруг свеклы. Дайте слегка остыть.
Разрежьте свеклу пополам, ложкой извлеките мякоть и поместите в кухонный комбайн. Добавьте сок лимона, тахини и чеснок, измельчайте до однородности; приправьте солью и перцем.
Сбрызните бабагануш маслом. Подавайте с лепешками или питой.
