Простой рецепт чернично-яблочного тарта французской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за до 1 часа. Содержит всего 251 килокалорий.
Время подготовки: 17 минут
Время приготовления: до 1 часа
Количество калории: 251 килокалорий
Количество порций: 12 порций
Сложность: Простой рецепт
Национальная кухня: Французская кухня
Тип блюда: Выпечка
Ингредиенты на двенадцать порций
Мука пшеничная 10 ст. ложк
Маргарин сливочный 100 г.
Яичный желток 1 шт.
Сахар 2 ст. ложк
Вода 3 ст. ложк
Яблоко 1 шт.
Черника 1 стак.
Пошаговое приготовление
Знаменитые французские тарты - это сухие пироги с фруктами. В горных местностях Франции очень популярен тарт с черникой. Для придания тарту оригинальности можно совмещать фрукты, например чернику и яблоки. Вкус пирога от этого только выиграет. Для приготовления тарта потребуется замороженная черника и яблоки.
Сначала следует заняться маргарином. Его легко можно натереть на средней терке, получится стружка.
В яйце используется только желток. Следует его отделить от белка и взбить с холодной водой. Кстати, если нет яиц – не страшно, можно желток заменить еще одной ложкой холодной воды.
Выбрать большую емкость, в ней смешать яично - водяную смесь и натертый маргарин. Затем всыпать туда муку, и заместить тесто.
После замеса, тесто следует убрать на полчасика в холодильник. Оно должно немного остынуть, не забыть завернуть его в пищевую полиэтиленовую пленку. Маленький совет: тесто можно сделать в несколько раз больше. И заморозить его излишки в морозильной камере. По необходимости их использовать.
За время остывания теста, подготовить начинку: черник и яблоки. Яблоки лучше порезать на дольки. Через полчаса достать тесто и раскатать его тонким слоем.
Приготовить сковородку в которой будет запекаться тарт. Выложить дно сковороды пекарской бумагой и сверху на нее положить раскатанный пласт теста. В зависимости от вкуса хозяйки, художественно разложить яблоки, раскидать чернику по слою теста. Завернуть бортики.
Поставить пирог запекаться в заранее разогретую духовку. Температуру которой должна быть 200 С. Пирог запекается 30 минут.
Через полчаса вытащить тарт и наслаждаться тоненьким тестом с чернично - яблочной начинкой.
