Овощное рагу может быть изумительным на вкус, а все благодаря свинине!
Просто и вкусно!
Быстро, просто и очень вкусно - это овощное рагу со свининой)
Непростой рецепт овощного рагу со свининой домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 ч. Содержит всего 80 килокалорий.
Время подготовки: 19 минут
Время приготовления: 1 ч
Количество калории: 80 килокалорий
Количество порций: 4 порции
Сложность: Непростой рецепт
Национальная кухня: Домашняя кухня
Тип блюда: Вторые блюда
Ингредиенты на четыре порции
Свинина (мякоть) 400 гр
Картошка (рассыпчатые) 7 шт.
Помидоры (красные) 3 шт.
Болгарский перец (1 красный и половинка желтого) 1.5 шт.
Брокколи (маленький вилок) 1 шт.
Цветная капуста (маленький вилок) 1 шт.
Лук - порей 2 шт.
Чеснок (большой зубчик) 1 зубч.
Растительное масло (для жарки) 3 стол. л.
Соль по вкусу
Перец черный молотый по вкусу
Мускатный орех (молотый) 0.5 чайн. л.
Паприка 0.5 чайн. л.
Петрушка (сушеная) 0.5 чайн. л.
Зелёный лук (сушеный) 10 гр
Пошаговое приготовление
Соус.
Картофель очистить, помыть, нарезать и отварить до очень разваренного состояния (воду не сливать). Пробить блендером до состояния жидкого пюре.
Помидоры помыть, сделать насечки, затем залить их кипятком. Затем обдать холодной водой и снять кожицу. Семена удалить, а помидоры пробить погружным блендером до состояния пюре.
Помыть и порезать лук - порей кольцами.
Помыть, почистить и порезать полукольцами перцы, мелко порезать чеснок. На сковороде разогреть растительное масло и обжарить до прозрачности лук - порей, после добавить перцы и чеснок, слегка обжарить. Далее добавить картофельно - томатное пюре, хорошо перемешать. Добавить специи и тушить 2-3 минуты, на среднем огне, постоянно мешая. Соус готов.
Основа блюда.
Мясо обмыть и обсушить бумажным полотенцем. Порезать кубиками. На сковороде разогреть растительное масло и слегка обжарить. Выложить в форму для запекания и накрыть фольгой.
Брокколи и цветную капусту помыть и разделить на соцветия. Отварить в подсоленной воде 5-7 минут. Слить воду и выложить в форму на мясо слегка посолить и поперчить. Залить все соусом и немного перемешать. Накрыть фольгой и поставить в разогретую духовку до 190 С запекать - 25-30 минут. Ориентируйтесь на свою духовку! Блюдо готово.
