Непростой рецепт мусаки из цукини с нутом и ягненком домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 50 минут. Содержит всего 241 килокалорий.
Время подготовки: 16 минут
Время приготовления: 50 минут
Количество калории: 241 килокалорий
Количество порций: 6 порций
Сложность: Непростой рецепт
Национальная кухня: Домашняя кухня
Тип блюда: Основные блюда
Ингредиенты на шесть порций
Цукини 4 штуки
Соль 3 столовые ложки
Оливковое масло 2 столовые ложки
Ягнятина 125 г
Чеснок 4 головки
Репчатый лук 1 головка
Помидоры 3 штуки
Томатная паста 2 столовые ложки
Соус чили ½ столовой ложки
Консервированный нут 180 г
Молотый черный перец по вкусу
Петрушка 30 г
Свежая мята 30 г
Вода 2 л
Пошаговое приготовление
Три ложки соли растворить в воде в большой миске. Добавить цукини и оставить на 25 минут, после чего слить воду.
В большой глубокой сковородке подогреть оливковое масло. Затем, постоянно помешивая, обжарить в нем ягненка в течение 3 минут, пока мясо не перестанет быть розовым. Мелко порезать лук и чеснок и добавить все это в кастрюлю. Помешивать в течение 4 минут, пока лук не станет мягким. Добавить помидоры, томатную пасту и соус чили и дать прокипеть в течение одной минуты.
Порезать цукини вдоль на две половины, а затем каждую на ломтики толщиной 0,5 см. Переложить их в кастрюлю и жарить, помешивая, в течение 5 минут на высокой температуре.
Добавить в кастрюлю нут, предварительно слив из банки жидкость, и готовить в течение еще 1 минуты. Приправить солью и перцем по вкусу.
Переложить содержимое кастрюли в миску и немного остудите. Перед подачей на стол посыпать порезанной зеленью.
