Куриные желудочки в сметанном соусе - вкусное блюдо для разнообразия вашего повседневного стола. Я не часто покупаю субпродукты, вот решила таким образом разбавить мясные блюда.
Несложный рецепт куриных желудочков в сметанном соусе домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 29. Содержит всего 291 килокалорий.
Время подготовки: 12 минут
Время приготовления: 29
Количество калории: 291 килокалорий
Количество порций: 4 порции
Повод: На завтрак, На ужин
Сложность: Несложный рецепт
Национальная кухня: Домашняя кухня
Тип блюда: Вторые блюда, Блюда из субпродуктов
Особенности: Рецепт для вегетарианской диеты
Ингредиенты на восемь порций
Куриные желудки — 600 г
Лук репчатый — 1 шт
Морковь — 1-2 шт
Сметана — 4 ст. л.
Мука пшеничная — 1 ст. л.
Лавровый лист — 3-4 шт
Перец душистый — 4 шт
Вода — 150 мл
Соль, перец (по вкусу)
Масло подсолнечное рафинированное (для жарки)
Пошаговое приготовление
Желудочки нужно хорошо помыть и залить холодной водой, проварить 15 минут, затем слить воду, ещё раз желудочки промыть и снова залить чистой водой. Поставить на огонь, добавить в кастрюлю лавровый лист, душистый перец и варить желудочки около 50 минут. Желудки должны легко прокалываться вилкой.
Затем желудочки вынуть из воды и нарезать на 3-4 части каждый.
Нарезать кубиками лук, а морковь соломкой. Разогреть подсолнечное масло и обжарить на нём лук, следом добавить морковь и обжаривать вместе 3 минуты.
Добавить в сковороду муку, перемешать и налить воду, размешать чтоб небыло комочков. Затем добавить сметану. Тушить соус 5 минут.
После этого добавить в сковороду нарезанные желудочки, поперчить и тушить вместе ещё 5-7 минут. Если не хватает соли, добавить.
Готовые желудочки подать с любым гарниром. Приятного аппетита!
