Любители вкусной рыбки будут покорены! Очень простой и оригинальный ре
Обалденно вкусный шашлык из скумбрии! Приготовьте обязательно! :)
Простой рецепт шашлыка из скумбрии домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 2 ч 30 мин. Содержит всего 126 килокалорий.
Время подготовки: 18 минут
Время приготовления: 2 ч 30 мин
Количество калории: 126 килокалорий
Количество порций: 6 порций
Сложность: Простой рецепт
Национальная кухня: Домашняя кухня
Тип блюда: Вторые блюда
Ингредиенты на шесть порций
Скумбрия 1 кг
Минеральная вода 0.5 л
Лимоны 1 шт.
Лук репчатый 2 шт.
Растительное масло 3 стол. л.
Соль по вкусу
Перец черный молотый по вкусу
Лавровый лист (по желанию) 1 шт.
Пошаговое приготовление
Свежуем нашу скумбрию, для начала избавляясь от всего лишнего – хвоста, головы, плавников и внутренностей. Естественно, снимаем и чешую. Если скумбрия куплена и уже обработана до вас, тем лучше. Сразу переходим к нарезанию рыбы на крупные куски для шашлыка.
Собираем все куски в одной емкости и сдабриваем солью вместе с черным перцем. Стараемся не перемудрить.
Переходим к репчатым луковицам, шинкуя их кольцами. Затем, в новую емкость перекладываем скумбрию и лук, попеременно, слоями. Сначала слой лука, потом кусочки рыбы, снова лук, и так пока они у вас не закончатся.
Берем очередную емкость. Это может быть небольшой мисочкой, в которую мы давим лимон, заливаем туда минералку и масло, мешаем, и используем как маринад для скумбрии, вылив все на неё. Украшаем слои рыбы лавровым листом.
Ставим гнет поверх нашего будущего шашлыка и оставляем его наедине с маринадом на два часа. В качестве места хранения подойдет любое укромное и достаточно прохладное место, а лучше всего – холодильник.
Уже сочащуюся соками и благоухающую скумбрию, надеваем на шампуры и держим над углями. Жара растопленных углей должно хватить, чтобы уложиться более чем за 10 минут. Поливаем водой и переворачиваем, не допуская подгорания, и так до победного конца.
