Котлеты из баклажанов

Простой рецепт котлет из баклажанов авторской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за до 30 минут. Содержит всего 109 килокалорий.

• Время подготовки: 11 минут
• Время приготовления: до 30 минут
• Количество калории: 109 килокалорий
• Количество порций: 6 порций

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Авторская кухня
• Тип блюда: Вторые блюда
• Особенности: Рецепт для ово-лакто вегетарианской диеты

Ингредиенты на шесть порций

• Шампиньоны 150 г.
• Баклажан 1 шт.
• Куриное яйцо 1 шт.
• Лук зеленый 0.5 пучок
• Пищевая соль 0.3 ч. ложк
• Мука пшеничная 4 ст. ложк
• Пищевая соль 0.5 ч. ложк
• Лук репчатый 0.5 шт.

Пошаговое приготовление

1. Котлеты готовлю часто и решила поэкспериментировать: приготовила котлеты из баклажанов. Думала, что получатся пресными, оказалось совершенно иначе: котлеты получились очень аппетитными и сытными, даже не скажешь, что они почти полностью приготовлены из растительных компонентов. Берем по списку все ингредиенты.
2. Баклажаны моем и нарезаем на мелкие кубики.
3. Аналогично поступаем и с шампиньонами: моем и мелко крошим.
4. Баклажаны и грибы перемешиваем с яйцом. Солим.
5. Промываем перья зеленого лука. Мелко шинкуем его.
6. Аналогичным способом поступаем и с репчатым луком. Лучше порезать его на мелкие кубики, чтобы котлеты лучше прожаривались.
7. Зеленый лук и репчатый добавляем к смеси. Насыпаем муку.
8. Перемешиваем. Должна получиться густая масса. Ложкой выкладываем котлетки на горячую сковороду. Не забудьте предварительно налить немного подсолнечного масла.
9. Котлеты обжариваем с двух сторон по 2-3 минуты. Огонь не нужно делать большим, иначе котлеты не прожарятся, но обгорят. Вот такой результат получается в итоге.
10. Приятного аппетита.