Главный секрет такого рагу - это добавление специй и красного вина. Именно эти нюансы заставляют блюдо раскрыться новыми вкусовыми гранями.
Непростой рецепт рагу с зеленой чечевицей и колбасками средиземноморской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 45 минут. Содержит всего 211 килокалорий.
Время подготовки: 7 минут
Время приготовления: 45 минут
Количество калории: 211 килокалорий
Количество порций: 11 порций
Повод: 1 час
Сложность: Непростой рецепт
Национальная кухня: Средиземноморская кухня
Тип блюда: Основное блюдо
Особенности: Рецепт для вегетарианской диеты
Технология приготовления: Тушение
Нам понадобится: Гриль
Ингредиенты на десять порций
Чечевица зеленая 250 г
Морковь отварная 2 шт.
Лавровый лист 1 шт.
Лук крупный 1 шт.
Охотничьи колбаски (можно заменить на сосиски) 4 шт.
Тофу 100 г
Чоризо (можно использовать сырокопченую колбасы) 6 ломтиков
Паприка 1 ч. л.
Томатное пюре 100 г
Вино красное сухое 1 ст.
Тмин и орегано по 1 ст. л.
Соль, перец по вкусу
Масло оливковое 2 ст. л.
Пошаговое приготовление
Чечевицы замочить на ночь в большом количестве воды и перед началом готовки откинуть на дуршлаг и промыть. Отварить в подсоленной воде, следуя инструкции на упаковке.
Нарезать лук и обжарить его в небольшом количестве оливкового масла на горячей сковороде. Добавить тофу, нарезанный маленькими кубиками, лавровый лист, нарезанную отварную морковь, разрезанные пополам колбаски и ломтики чоризо. Посолить, поперчить, посыпать тмином и орегано.
Залить в сковороду вино, добавить томатную пасту и посыпать паприкой. Все тщательно перемешать, уменьшить огонь, накрыть крышкой и тушить на медленном огне 8 минут.
В последний момент добавить чечевицу, все перемешать, тушить еще 2-3 минуты, после чего блюдо можно подавать к столу.
Скажу честно: не возлагала больших надежд на рагу с зеленой чечевицей и колбасками (с таким простым набором ингредиентов), но как же это вкусно оказалось!
