Простой рецепт говядины жареной на гриле с мятой и кориандром итальянской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 30 минут. Содержит всего 308 килокалорий.
Время подготовки: 19 минут
Время приготовления: 30 минут
Количество калории: 308 килокалорий
Количество порций: 2 порции
Сложность: Простой рецепт
Национальная кухня: Итальянская кухня
Тип блюда: Основные блюда, Итальянская кухня
Ингредиенты на две порции
Говяжий стейк 4 штуки
Свежий кориандр 1 пучок
Свежая мята 1 пучок
Руккола 2 пучка
Помидоры черри 20 штук
Соль по вкусу
Молотый черный перец по вкусу
Пошаговое приготовление
Стейки разрезать пополам, кориандр мелко нарезать, листья мяты отделить от стеблей.
Каждый стейк посолите и поперчите с обеих сторон, половину посыпьте кориандром, на другую плотно выложите листья мяты. Отбейте.
Разогрейте сковороду - гриль (или обычный гриль, если вы на природе), при желании - сбрызните ее маслом, выложите стейки на гриль.
Стейки с мятой перед жаркой оберните еще раз новыми листиками мяты (старые не удаляйте) - для придания насыщенного вкуса.
Обжарьте с двух сторон до любимой степени прожарки (я предпочитаю well - done).
Стейки из мяты прекрасно дополнит Ткемали из слив, подчеркнув мягкость и сладость мяса из мяты.
Подавайте с гарниром или салатом из руколы и помидоров черри; (их лучше нарезать пополам), сдобренным оливковым маслом и соком 1/1, лайма. Соль и перец - по вкусу.
Я рекомендую отбивать мясо в пакете или завернув вместе с доской для отбивания в прозрачную пленку для продуктов (можно несколько раз). Пакет сохранит рабочую поверхность и молоток в чистоте, а также насытит мясо специями.
