Кекс «Три желания»

Кекс называется так потому, что в его состав входит три вида теста: тесто с орехами, с шоколадом и жёлтое тесто с цедрой апельсина. Три разных наполнителя делают кекс интересным, в нём сливаются разные, такие не похожие вкусы. Попробуйте его испечь и насладитесь вместе со своими близкими. Рецепт дан для формы 18 см.

Простой рецепт кекса «Три желания» авторской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 час 15 мин. Содержит всего 320 килокалорий.

• Время подготовки: 15 мин
• Время приготовления: 1 час 15 мин
• Количество калории: 320 килокалорий
• Количество порций: 5 порций
• Повод: Десерт, перекус, завтрак

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Авторская кухня
• Тип блюда: Десерты и выпечка
• Нам понадобится: Духовка

Ингредиенты на пять порций

• Ванилин 1 г
• Масло сливочное 150 г
• Мука пшеничная 140 г
• Орехи грецкие 50 г
• Разрыхлитель 1 ч. л.
• Сахар 160 г
• Цедра апельсина 2 ч. л.
• Шоколад чёрный 50 г
• Яйца куриные 3 шт.

Пошаговое приготовление

1. Для приготовления кекса возьмём муку, яйца, масло, сахар, цедру апельсина, орехи, шоколад.
2. Мягкое масло растереть с сахаром до бела. Оставить 50 г сахара для белков.
3. Яйца разделить на белки и желтки. Добавить к маслу с сахаром по одному 3 желтка и хорошо растереть.
4. К желтковой массе просеять муку с разрыхлителем и ванилином. Тщательно вмешать всю муку.
5. Белки взбить с 50 г сахара, которые мы оставляли до плотных пиков.
6. По одной ложке вмешивать белки в тесто.
7. Должно получиться пышное тесто.
8. Шоколад растопить на водяной бане или в микроволновке. Орехи поджарить и смолоть.
9. Тесто разделить на 3 части. В одну часть подмешать цедру апельсина. Выложить тесто первым слоем на дно формы и разровнять.
10. Во вторую часть теста добавить растопленный шоколад. Выложить шоколадное тесто в форму поверх теста с цедрой.
11. В третью часть теста подмешать орехи. Выложить эту часть теста поверх шоколадного. Поставить выпекать в разогретую до 175ºC духовку, на 40-50 минут, до сухой спички.
12. Готовый кекс остудить и освободить от формы.
13. Украсить по своему желанию или оставить без украшения. Я полила растопленным шоколадом, смешав его со сливками. Посыпала орехами.