Гребешок с белыми грибами и спаржей в сливочном соусе

Ингредиенты этого блюда тонко сочетаются друг с другом и вместе очень гармонично раскрывают свой вкус. Изящество и ничего лишнего.

Несложный рецепт гребешка с белыми грибами и спаржей в сливочном соусе домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 30 мин. Содержит всего 259 килокалорий.

• Время подготовки: 16 минут
• Время приготовления: 30 мин
• Количество калории: 259 килокалорий
• Количество порций: 6 порций

• Сложность: Несложный рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Вторые блюда, Рыба и морепродукты

Ингредиенты на шесть порций

• Белые грибы 700 г
• Спаржа 150 г
• Сливочное масло 30 г
• Морские гребешки 700 г
• Лук репчатый (100 г) ½ шт.
• Сливки 20-22% 100 мл
• Соль ½ ч. л.
• Перец черный молотый ½ ч. л.
• Орегано 1 ч. л.
• Крахмал кукурузный 10 г

Пошаговое приготовление

1. Выкладываем на разогретую сковородку (без масла!) грибы и спаржу, готовим, пока не выпарится основная жидкость.
2. Затем добавляем сливочное масло, перемешиваем и….
3. . .. обжариваем до золотистого цвета. Откладываем в отдельную посуду.
4. Выкладываем на сухую сковороду гребешок, также готовим до выпаривания хотя бы половины жидкости (её объем зависит от того, был ли гребешок свежим или замороженным), в середине приготовления можно добавить немного сливочного масла.
5. К готовому гребешку добавляем обжаренные грибы и спаржу, слегка перемешиваем.
6. Затем добавляем нарезанный кубиками лук и тушим на сильном огне 3-5 минут.
7. Вливаем в смесь сливки, солим и перчим. Тушим еще 2-3 минуты.
8. Добавляем орегано, перемешиваем.
9. Разводим в 50-70 мл. холодной воды 1 чайную ложку крахмала, убавляем огонь, выливаем смесь в сковороду и интенсивно перемешиваем. Тушим смесь 2-3 минуты на среднем огне до однородного состояния.
10. Тушим смесь 2-3 минуты на среднем огне до однородного состояния.