Представляю блюдо из «Стола Заказов» — котлеты из куриных сердечек. В сети множество рецептов таких котлет, всё перемалывается, добавляются или не добавляются вкусовые добавки, связывающие компоненты, и на обжаривание. Данный вариант несколько затратный по времени. Субпродукты предварительно маринуются, а уже после формируются котлеты и обжариваются. Получается ароматное, пряное блюдо.
Попробуйте, приятного аппетита!
Простой рецепт котлет из куриных сердечек украинской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 час. Содержит всего 240 килокалорий.
Сердечки промываем, срезаем сосуды и жир, нарезаем кубиками, всего должно получится 500 г чистого веса. По нарезке — я нарезала крупно, получились рубленные котлеты. Любители мягких котлет могут пропустить фарш через блендер или нарезать мельче.
Смешиваем яйца, йогурт, ложку соевого соуса, 1 ст. л. сухих трав, 2 нарезанных зубчика чеснока.
Вмешиваем сердечки в маринад.
Через 12 часов (или более), достаём фарш из холодильника.
Вмешиваем 4 ст. л. крахмала, как вариант муки, интересный вкус и цвет с кукурузной. На фото крахмал.
Выкладываем котлеты в раскалённое масло, прожариваем, огонь слабый.
Переворачиваем котлеты, прожариваем.
Выкладываем котлеты на салфетку.
Все порции котлет выкладываем в сковороду (сотейник), наливаем воды и пропариваем ещё 30 минут на слабом огне, крышкой не закрываем, слишком нежные котлеты.
