Запеканку не зря называют «санитаром кухни», действительно, осталось что-то в небольших количествах от ужина, в холодильнике нашёлся маленький кусочек сыра или колбасы, есть немного молока или йогурта… уть-чуть смекалки — и готово новое вкусное блюдо.
Хлебные запеканки особенно были популярны в советские времена, когда хлеб покупали с избытком, и он черствел. Сейчас уже такое наблюдается редко, поэтому для вкусной хлебной запеканки придётся батон специально подсушить, заранее нарезав толстыми ломтиками и оставив на столе под бумажной салфеткой.
Простой рецепт хлебной запеканки с вишнями и корицей русской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 50 мин. Содержит всего 79 килокалорий.
Время подготовки: 4 часа 10 мин
Время приготовления: 50 мин
Количество калории: 79 килокалорий
Количество порций: 4 порции
Повод: Десерт, перекус, завтрак
Сложность: Простой рецепт
Национальная кухня: Русская кухня
Тип блюда: Десерты и выпечка
Нам понадобится: Духовка
Ингредиенты на четыре порции
Вишня замороженная 150 г
Йогурт натуральный 125 мл
Йогурт питьевой 250 мл
Корица молотая 1 ч. л.
Масло сливочное 30 г
Сахар 0.5 ст.
Творог 200 г
Хлеб белый 300 г
Яйца куриные 5 шт.
Пошаговое приготовление
Для запеканки нам нужны такие ингредиенты: подсохшие ломтики белого хлеба, натуральный и ягодный (вишневый) йогурт, вишни (свежие или замороженные), яйца, творог, сахар, корица.
Взбиваем сахар с яйцами.
Добавляем творог и оба вида йогурта, продолжаем взбивать до однородности.
Белый хлеб, черствый или подсушенный, нарезаем крупными кубиками.
Перекладываем кусочки хлеба в яично - йогуртовую массу и перемешиваем.
Добавляем вишни без косточек и корицу, перемешиваем. Замороженные вишни нужно предварительно разморозить и, если выделилось много сока, добавить чайную ложку крахмала.
Форму для запекания смазать маслом, перекладываем в неё хлебную массу, накрываем плёнкой и ставим в холодильник не меньше, чем на 4 часа. Можно сделать заготовку на ночь, а утром готовить запеканку к завтраку.
Ставим форму в духовку, разогретую до 180 °C, и запекаем до зарумянивания. Приблизительно на это потребуется 40-50 минут.
Запеканка под корочкой получается очень сочной, поэтому накладываем её, отламывая ложкой кусочки. Перед подачей поливаем ягодным сиропом или сладким соусом.
