Простой рецепт медовика для диабетиков домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 час 30 минут. Содержит всего 720 килокалорий.
Время подготовки: 11 минут
Время приготовления: 1 час 30 минут
Количество калории: 720 килокалорий
Количество порций: 6 порций
Сложность: Простой рецепт
Национальная кухня: Домашняя кухня
Тип блюда: Выпечка и десерты, Меню при диабете
Ингредиенты на шесть порций
Мед 2 столовые ложки
Яйцо куриное 2 штуки
Сливочное масло 100 г
Сода 2 чайные ложки
Пшеничная мука 3 стакана
Сметана 20% - ная 200 г
Фруктоза 1 стакан
Пошаговое приготовление
Мед и яйца размешать, добавить фруктозу, мелко нарезать в смесь мягкое масло, поставить на медленный огонь и, все время помешивая, дождаться растворения масла. Добавить 1-2 ч. л. соды (без верха). Когда запенится – снять с плиты.
Добавить муку постепенно и замесить до гладкости (тесто не должно быть слишком мягким или слишком плотным; муки надо - «сколько возьмет», так чтобы стенки миски были чистыми, без налипаний). Слепить ком и поставить в тепло на полчаса.
Греем духовку до 180 град.
Теперь делим тесто на 6 одинаковых комков. А дальше надо ДЕЙСТВОВАТЬ БЫСТРО! Будут нужны (ПОДГОТОВЬТЕ ЗАРАНЕЕ!): скалка, 6 листов пекарской бумаги, 2 противня, нож с острым концом, большая тарелка (по которой будем обрезать коржи) и место, куда складывать готовые коржи, чтобы остудить. Берем лист пекарской бумаги, раскатываем на нем один комок, кладем на противень и ставим в духовку. Тут же начинаем катать второй комок тем же манером. Пока раскатаем и выложим на второй противень – первый корж уже должен быть готов (то есть должен стать румяным и чуть приподняться; это — 3-5 мин. ). Вынимаем, снимаем с противня, обрезаем по нужной форме (по краю приложенной тарелки) острым ножом и кладем отдыхать. Крошки собираем в миску отдельно. Закладываем второй корж и немедленно начинаем катать третий. И далее – тем же аллюром, пока всё не испечется. Коржи раскладываем остывать раздельно. Остыть должны полностью.
Теперь готовим сметанный крем: соединяем сметану и фруктозу и взбиваем миксером до густоты.
Собираем торт: кладем нижний корж, намазываем кремом, закрываем следующим, мажем, далее следующий корж — и так далее; в конце концов сверху тоже мажем кремом.
Из обрезков делаем крошку (просто промнем руками — само развалится!) и этой крошкой обсыпаем торт сверху и с боков.
Вот и всё. Тортик готов. Убираем в холодильник и даем постоять часа 4 (а лучше – целую ночь, если готовим накануне). Нарезаем и подаем!. .
