Нут с овощами в сметане

Простой рецепт нута с овощами в сметане вегетарианской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за до 1 часа. Содержит всего 144 килокалорий.

• Время подготовки: 14 минут
• Время приготовления: до 1 часа
• Количество калории: 144 килокалорий
• Количество порций: 2 порции

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Вегетарианская кухня
• Тип блюда: Вторые блюда
• Особенности: Рецепт для лакто вегетарианской диеты

Ингредиенты на две порции

• Консервированный нут 0.5 бан.
• Перец сладкий болгарский 250 г.
• Помидор 150 г.
• Морковь 100 г.
• Сметана 70 г.
• Подсолнечное масло 1 ст. ложк
• Морская соль 1 ч. ложк

Пошаговое приготовление

1. Нут, иначе называемый турецким горохом, является кладезем растительного белка, который так необходим вегетарианцам. Обычно нут продается в сухом виде и требует длительной кулинарной обработки, но иногда встречается и уже готовый консервированный нут. Овощи отлично сочетаются с этим продуктом, и сегодня я поделюсь с вами способом приготовления отличного овощного рагу в сметане. Нут с овощами в сметане станет прекрасным полноценным обедом или же легким ужином. Итак, какие продукты понадобятся. Консервированного нута нужно полбанки, примерно 250 граммов.
2. Сперва нужно подготовить нут. Если у вас нут обычный, его нужно предварительно замочить и отварить. Это долго, но стоит того! Если же нут консервированный, слить с него маринад.
3. Морковку помыть, очистить и мелко нарезать.
4. Разогреть сковородку, залить немного подсолнечного масла. Выложить морковку и готовить примерно минут 5.
5. Пока готовится морковка, болгарский перец вымыть, очистить от семечек и нарезать не слишком мелко.
6. Помидор нарезать некрупно.
7. Добавить к морковке болгарский перец, перемешать, добавить немного соли. Готовить под крышкой на среднем огне примерно 5 минут.
8. Затем добавить нут и помидор, перемешать. Уменьшить огонь под сковородой и тушить овощи минут 10, до мягкости.
9. Добавить сметану, перемешать и протушить еще буквально минутку. Важно не передержать овощи, потому как сметана может свернуться, это испортит всё блюдо.
10. Готовый нут с овощами снять с огня, вновь перемешать. Подавать готовое рагу со сметаной горячим, хотя вкусно оно и в холодном виде. Приятного аппетита!