Вкусное блюдо итальянской кухни.Вяленые помидоры здесь просто незаменимы,так замечательно они вписываются в это блюдо.Очень рекомендую!И конечно помидоры я вялила сама.
Несложный рецепт ризотто с петрушкой и вялеными помидорами домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 33. Содержит всего 180 килокалорий.
Время подготовки: 9 минут
Время приготовления: 33
Количество калории: 180 килокалорий
Количество порций: 6 порций
Повод: На завтрак, На ужин, Вегетарианские
Сложность: Несложный рецепт
Национальная кухня: Домашняя кухня
Тип блюда: Гарниры, Блюда из круп
Особенности: Рецепт для вегетарианской диеты
Ингредиенты на двенадцать порций
Рис — 1 стак.
Вяленые помидоры — 100 г
Лук репчатый — 1 шт
Оливковое масло — 2 ст. л.
Овощной бульон — 700 мл
Петрушка свежая — 1 пуч.
Базилик сушеный — по вкусу
Вино белое — 50 мл
Пармезан — по вкусу
Соль, перец — по вкусу
Пошаговое приготовление
На оливковом масле обжариваем мелко нарезанный репчатый лук. Оливковое масло можно использовать то, которым залиты вяленые помидоры. Доводим лук до прозрачности и добавляем рис. Обжариваем несколько минут вместе. Затем вливаем вино и на сильном огне его выпариваем.
Овощной бульон начинаем вливать постепенно в несколько приёмов, не забывая помешивать рис. Как только одна часть выпаривается, добавляем следующую. Перед последней порцией рис солим и перчим, добавляем мелко нарезанную петрушку и сушенный базилик.
Нарезаем кусочками вяленые помидоры и добавляем к рису. Хорошо перемешиваем. Рис подаём на разогретых тарелках, посыпав пармезаном. Приятного аппетита!!!!
