Несложный рецепт торта Захер из австрийской книги рецептов австрийской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 ч 30 мин. Содержит всего 53 килокалорий.
- Время подготовки: 15 минут
- Время приготовления: 1 ч 30 мин
- Количество калории: 53 килокалорий
- Количество порций: 10 порций
- Повод: Встреча с друзьями
- Сложность: Несложный рецепт
- Национальная кухня: Австрийская кухня
- Тип блюда: Выпечка
- Особенности: Рецепт для ово-лакто вегетарианской диеты
Ингредиенты на десять порций
- джем абрикосовый – 150 г
- Для глазури
- шоколад черный (75%) – 140 г
- масло сливочное – 140 г
- Для теста
- шоколад черный (75%) – 160 г
- сахар (песок) – 220 г
- масло сливочное – 160 г
- мука – 160 г
- яйцо – 8 шт.
Пошаговое приготовление
- Размягченное масло взбить с 80 г сахара. Продолжая взбивать, по одному добавить желтки, затем растопленный и охлажденный до чуть теплого состояния шоколад. Добавить муку.
- Белки взбить в крепкую пену, в конце взбивания добавить оставшийся сахар. Соединить белки с тестом. Осторожно перемешать.
- Выложить тесто в разъемную форму диаметром 25 см, предварительно смазав маслом, а дно застелив пергаментом для выпечки.
- Выпекать при температуре 180°C 45-50 минут (проверить готовность лучинкой).
- Готовый корж остудить на решетке, затем завернуть в пленку и убрать на ночь в холодильник.
- На следующий день корж разрезать пополам.
- Абрикосовый джем перемешать с небольшим количеством горячей воды (2-3 ст. л. ). Смазать им нижний корж, сложить торт и обмазать со всех сторон и сверху тем же джемом.
- Для приготовления глазури растопить шоколад и масло, смешать и остудить до чуть теплого состояния.
- Полить торт глазурью, разровнять ее и убрать в холодильник минимум на 4-5 часов.
- Но лучше всего приготовить торт за 2-3 дня до подачи и хранить в холодильнике (в коробке, пластиковой или стеклянной тортнице с крышкой). Тогда он будет еще вкуснее.
Метки:
-
отлично! муж в восторге... да и гостям понравилося....
АлесяС нравится это. -
o_lyusya, это очень вкусно !!!!!!!!! спасибо!:)
-
Очень очень интересно.
Вот копалась здесь на сайте, чего приготовить и на тебе - o_lyusya ваш рецепт.
Забираю и в ближайшее время обещаю дать отчёт с фото.grushevskaya86 и Н_Елисеенко нравится это.