Про такие рецепты моя бабушка всегда говорила: «Простой, как в бане угол». Рецепт действительно очень прост, но кекс в результате получается очень даже вкусным и нежным, с влажной структурой и хрустящей корочкой, и с огромным количеством изюма.
Мне ещё этот рецепт нравится тем, что продукты для него практически всегда есть на кухне. Поэтому, когда на пороге должны нарисоваться неожиданные гости, я, как правило, прибегаю к этому рецепту. Кекс по этому рецепту получается довольно большой.
Простой рецепт кекса ванильного с изюмом европейской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 час. Содержит всего 244 килокалорий.
Время подготовки: 15 мин
Время приготовления: 1 час
Количество калории: 244 килокалорий
Количество порций: 4 порции
Повод: Десерт, перекус
Сложность: Простой рецепт
Национальная кухня: Европейская кухня
Тип блюда: Десерты и выпечка
Ингредиенты на три порции
undefined
Изюм 250 г
Масло сливочное 250 г
Мука пшеничная 280 г
Разрыхлитель 1 ч. л.
Сахар 250 г
Сахар ванильный 1 ст. л.
Соль 1 щепотка
Яйца куриные 4 шт.
Пошаговое приготовление
Для нашего кекса понадобятся следующие продукты: сливочное масло, яйца, сахар обычный и ванильный, мука, изюм, разрыхлитель и немного соли.
Мягкое сливочное масло взбить с сахаром.
Добавить к маслу и сахару по 1 яйца, не забывая после каждого массу взбивать. Добавить также и ванильный сахар.
Высыпать в тесто изюм и хорошенько перемешать его.
Муку просеять вместе с солью и разрыхлителем и ввести в 2 захода в тесто. Хорошо перемешать, чтобы получилась однородная масса.
Выложить кексовое тесто в форму для выпечки. У меня была силиконовая, поэтому я её пергаментом не застилала. Если же форма тефлоновая или просто металлическая, то лучше застелить её пергаментом.
Выпекать кекс при температуре 170°С в течение 50-60 минут. Готовность проверить с помощью деревянной шпажки — она должна быть сухой.
Готовый кекс ещё горячим густо посыпать сахарной пудрой.
