Непростой рецепт говядины по‑португальски домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 6 часов. Содержит всего 686 килокалорий.
Время подготовки: 19 минут
Время приготовления: 6 часов
Количество калории: 686 килокалорий
Количество порций: 8 порций
Сложность: Непростой рецепт
Национальная кухня: Домашняя кухня
Тип блюда: Основные блюда
Ингредиенты на восемь порций
Гвоздика 1 чайная ложка
Семена тмина 1 чайная ложка
Говядина с костями 2 кг
Чеснок 3 зубчика
Лавровый лист 2 штуки
Репчатый лук 1 головка
Томатный соус 1 стакан
Томатное пюре 1 стакан
Красное вино 1 стакан
Кетчуп 1 стакан
Корица 1 чайная ложка
Соль по вкусу
Черствый батон 300 г
Листья перечной мяты 10 штук
Пошаговое приготовление
На кусок марли выложите гвоздику и тмин и завяжите в узелок. В большую кастрюлю с толстым дном положите мешочек с приправами, кусочки говядины, мелко нарезанный чеснок, лук, лавровый лист, томатный соус и пюре, корицу, влейте вино, кетчуп и 3 стакана воды. Приправьте солью. Доведите до кипения, убавьте огонь и томите 5-6 часов.
Готовое мясо выложите в большую миску, измельчите. Кости и жир выкиньте. Снимите жир с бульона, достаньте лавровый лист и мешочек с приправами.
Черствый хлеб выложите на тарелку, посыпьте листочками мяты и полейте бульоном, чтобы хлеб размягчился.
Измельченное мясо выложите в большое блюдо и подавайте с размягченным хлебом. Приятного аппетита!
