Простой рецепт французского пюре с луком французской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за до 1 часа. Содержит всего 115 килокалорий.
Время подготовки: 18 минут
Время приготовления: до 1 часа
Количество калории: 115 килокалорий
Количество порций: 2 порции
Сложность: Простой рецепт
Национальная кухня: Французская кухня
Тип блюда: Вторые блюда
Особенности: Рецепт для лакто вегетарианской диеты
Ингредиенты на две порции
Картофель 4 шт.
Куриное яйцо 1 шт.
Молоко 100 мл.
Сахар 2 ч. ложк
Поваренная соль 2 ч. ложк
Растительное масло 50 мл.
Лук репчатый 2 шт.
Вода 100 мл.
Пошаговое приготовление
Мой муж просто обожает такое пюре. Для себя я готовлю его на воде, но для других только на молоке. Лучше конечно брать домашнее молочко пожирнее, но в данном случае его под рукой не оказалось.
Итак, картофель очищаем и нарезаем кусочками. Ставим варится до готовности. При этом есть золотое правило - чем меньше места и объем воды в котором картофель варится, тем он будет вкуснее.
Лук нарезаем крупными кусочками. Желательно, чтобы он был нарезан толсто. Тогда после обжаривания будет больше «подливки» и сам лук будет более сочный.
Обжариваем лук на сковородке до готовности не давая высохнуть. При этом масло не должно быть мало. После готовности лука вливаем 100 мл воды и тушим до получения примерно 3-4 ст ложек подливки.
Готовый картофель освобождаем от воды и добавляем сахар, соль.
Разминаем мялкой.
Добавляем яйцо и молоко. Количество молока может быть больше или меньше. Это зависит от того, какой густоты пюре вы любите.
Выкладываем лук с подливкой, хорошенько перемешиваем (но уже не разминаем!). 2 ст. л. лука откладываем для подачи.
Подаем пюре сразу после приготовления. Скажу сразу, что пюре с луково - мясной подливкой значительно отличается от этого. Подавать лучше всего французское пюре с тушеным или отварным мясом.
