Простой рецепт нежной запеканки из кабачков домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за до 1.5 часов. Содержит всего 174 килокалорий.

• Время подготовки: 10 минут
• Время приготовления: до 1.5 часов
• Количество калории: 174 килокалорий
• Количество порций: 4 порции

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Выпечка
• Особенности: Рецепт для ово-лакто вегетарианской диеты

Ингредиенты на четыре порции

• Кабачок 500 г.
• Сыр плавленый 300 г.
• Куриное яйцо 2 шт.
• Подсолнечное масло 3 ст. ложк
• Куркума 1 ч. ложк
• Петрушка сушеная 1 ст. ложк
• Морская соль по вкусу

Пошаговое приготовление

1. Я когда - то готовила эту запеканку, но рецепт был мной забыт из - за того, что на смену пришло много нового. И тут в холодильнике нашлось много кабачков, которые я очень люблю, и захотелось чего - то кабачкового, вкусного и нежного. И тут начались поиски рецепта в старых кулинарных тетрадках. .. Поиски прошли не зря, и рецепт был найден, ура! Запеканка приготовлена, съедена, а результатами я делюсь с вами :) Итак, какие продукты пригодятся.
2. Кабачки нужно вымыть, обрезать кончики и снять кожицу. Натереть кабачки на крупной терке.
3. Добавить столовую ложку соли, перемешать и отставить на 10 минут.
4. Пока кабачки настаиваются, можно нарезать плавленые сырки. Лучше нарезать их мокрым холодным ножом, чтобы они не прилипали к острию ножа. Нарезать сыр на тоненькие слайсы.
5. По прошествии 10 минут очень и очень тщательно отжать кабачки от образовавшегося сока.
6. Разогреть на среднем огне в небольшой кастрюле растительное масло.
7. Когда масло станет горячим, выложить отжатые кабачки и нарезанные сырки. Готовить на небольшом огне, пока сырки не расплавятся.
8. Мне надоело ждать полного расплавления сырков, да это и не обязательно. В готовую однородную массу добавить сушеную (можно и свежую) зелень, куркуму, можно добавить еще соли и других специй. Отставить массу в сторону, чтобы она остывала.
9. Пока масса остывает, взбить яйца с щепоткой соли в пышную пену.
10. Аккуратно ввести яичную болтушку в кабачковую смесь.
11. Форму для выпекания смазать растительным маслом, вылить готовое тесто, при необходимости разровнять. Выпекать примерно полчаса при 180 градусах.
12. Готовую запеканку оставить минут на 5 в выключенной духовке, чтобы она не опала. Затем вынуть из духовки и дать остыть.
13. Нарезать можно тогда, когда запеканка остынет, она очень нежная и может легко развалиться. Вкус у запеканки нежный, сырный, аромат потрясный, эта запеканка так и тает во рту. .. Очень советую! Приятного аппетита!