Очень простой рецепт ширтана русской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 5 часов. Содержит всего 316 килокалорий.Время подготовки: 14 минутВремя приготовления: 5 часовКоличество калории: 316 килокалорийКоличество порций: 9 порцийПовод: День рожденияСложность: Очень простой рецептНациональная кухня: Русская кухняТип блюда: Основные блюдаТехнология приготовления: На паруИнгредиенты на три порциибаранина (желудок) 500 гмясо (баранина) 2 кгчеснок 10 гперецлавровый листПошаговое приготовлениеОбработанный бараний желудок наполнить сырой бараниной, нарезанной кусочками и заправленной чесноком.Добавить лавровый лист, соль.Отверстие зашить.Натереть желудок солью, выложить на противень швом вниз.Запекать в духовке 3-4 часа до появления золотистой корочки.Подавать горячим.Для длительного хранения ширтан можно запечь повторно (1,5 часа), охладить и вновь запечь (1 час).При такой обработке блюдо можно долго хранить в прохладном месте.