Непростой рецепт быстрого кассуле домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 30 минут. Содержит всего 499 килокалорий.Время подготовки: 13 минутВремя приготовления: 30 минутКоличество калории: 499 килокалорийКоличество порций: 6 порцийСложность: Непростой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Основные блюдаИнгредиенты на шесть порцийСливочное масло 50 гРепчатый лук 2 головкиЗеленый горошек 200 гМолотый черный перец по вкусуСоль по вкусуПетрушка 20 гЛук - порей 2 стебляОливковое масло 50 млКуриный бульон 500 млКопченый бекон 200 гБелые консервированные бобы 400 гМолодая капуста 1 штукаСельдерей 4 стебляМорковь 2 штукиПошаговое приготовлениеМорковь, лук и сельдерей нарезать одинаковыми кубиками — примерно по 5 мм. На смеси оливкового и сливочного масла обжарить до бронзовой корочки нарезанный кубиками по 5 мм бекон. Добавить лук, морковь и сельдерей и жарить, пока овощи не приобретут легкий карамельный оттенок.Тогда добавить тонко нашинкованные молодую капусту и порей, уменьшить огонь и тушить, пока капуста не пустит сок. Для молодой капусты достаточно семи - десяти минут. Влить куриный бульон, довести до слабого кипения и высыпать в кастрюлю белые бобы, предварительно промыв их холодной водой. Варить, пока бобы не прогреются.Добавить зеленый горошек и мелко нарубленную петрушку, посолить - поперчить, снять с огня и подавать.Обычно кассуле готовится несколько часов — долго томится мясо, медленно варится фасоль, но бывают и стремительные варианты этого классического окситанского блюда. Если вы используете не свежий зеленый горошек, а мороженый, тогда его лучше добавлять одновременно с фасолью.