Несложный рецепт закусочных жареных мини-пирожков с мясом итальянской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 30 минут. Содержит всего 333 килокалорий.
Время подготовки: 11 минут
Время приготовления: 30 минут
Количество калории: 333 килокалорий
Количество порций: 6 порций
Повод: День рождения
Сложность: Несложный рецепт
Национальная кухня: Итальянская кухня
Тип блюда: Закуски
Технология приготовления: Мочение
Ингредиенты на десять порций
молоко коровье 100 мл
мука 300 г
дрожжи (сухие) 0,5 ч. л.
соль 1,5 ч. л.
сахар 1 ст. л.
масло сливочное 1,5 ст. л.
свинина (мякоть) 300 г
лук 1 шт.
масло подсолнечное 1,5 ст.
перец
лавровый лист
Пошаговое приготовление
Мясо отварить.
В конце варки мясо посолить (1 ч.
л.
) и добавить лавровый лист.
Приготовить тесто.
Молоко немного подогреть, добавить сахар и дрожжи.
Отставить на 10-15 минут в сторонку, после чего добавить 0,5 чайной ложки соли, сливочное масло и замесить тесто, добавляя понемногу муки.
Должно получиться гладкое эластичное тесто.
Оставить тесто в теплом месте на 20 минут, после чего еще раз хорошо вымесить и разделить на 8-10 шариков размером с крупное куриное яйцо.
Поставить в теплое место на 1 час 10 минут, накрыв влажной х/б салфеткой.
Отваренное мясо 2 раза пропустить через мясорубку, поперчить по вкусу.
Луковицу очистить и мелко нарезать, обжарить на сковородке с небольшим количеством растительного масла до золотистого цвета.
Смешать жареный лук с мясом, добавить в мясо немного бульона.
Подошедший шарик теста раскатать в кружок до толщины 1,5-2 мм, разрезать кружок на 4 части (как на рогалики).
На край каждого кусочка теста положить 1 чайную ложечку начинки, подогнуть края внутрь (чтобы при жарке начинка не вываливалась) и завернуть как рогалик.
Также поступить с остальными 3 частями теста.
Пока жарятся первые 4 пирожка - раскатать тесто и слепить следующие 4, впрок лепить не нужно.
Жарить на разогретом растительном масле на медленном огне по 2 минутки с каждой стороны.
